Zrazil sa vám krém? Nevyhadzujte ho! Týmito trikmi ho dokážete zachrániť.

Vyskúšajte paru

So zrazeným krémom vám vie skvelo pomôcť horúca para. Stačí si len pripraviť klasický vodný kúpeľ a krém zahriať. Keď si všimnete, že je teplý, zložte ho z hrnca a vyšľahajte nanovo.

Inou alternatívou je vyšľahať nad parou menšiu časť nového krému z čisto nových ingrediencií a ešte teplú ju primiešať do zrazenej plnky.

Mohlo by vás zaujímať:

Ako pripraviť perfektný maslový krém bez chybičky

Krém ohrejte v mikrovlnke

V prípade, že sa vám nechce robiť vodný kúpeľ, krém môžete zahriať aj pomocou mikrovlnky. Dávajte si však pozor, aby ste ho v nej nenechali príliš dlho. Často stačí len 30 sekúnd. Krém následne z mikrovlnky vytiahnite a opäť vyšľahajte mixérom.

Zdroj: Unsplash.com

Pomôcť vie aj teplý olej

Zrazený maslový alebo smotanový krém vie zachrániť aj zopár kvapiek teplého oleja. Ten pridávajte postupne a za stáleho miešania. Krém by sa mal vďaka nemu pomaly spojiť. Aj v tomto prípade dbajte na teplotu. Veľmi horúci olej by mohol viesť k vzniku ďalších hrudiek.

Tip: Ak máte maslový krém, olej môžete nahradiť roztopeným maslom.

Mohlo by vás zaujímať:

Jemný a nadýchaný krém zo 4 surovín na torty alebo zákusky

Hrudky odstráni aj šľahanie vo vode

Ďalšou alternatívou, ako opraviť zrazený krém, je šľahať ho priamo vo vode, resp. vo vodnom kúpeli. Misku s krémom ponorte do teplej vody a začnite šľahať pomocou metličkového mixéra.

Niekedy sa stáva, že krém je po šľahaní vo vodnom kúpeli redší. Ak sa s tým stretnete aj vy, nechajte ho vychladnúť a potom ho studený znova vymiešajte.

Mohlo by vás zaujímať:

Ako pripraviť perfektný maslový krém bez chybičky

Ako sa vyhnúť zrazeniu krému?

Dôvodov, prečo sa krém zrazí, je viacero. Zvyčajne sa tak deje kvôli tomu, že suroviny, ktoré ste použili na jeho prípravu, nemali rovnakú teplotu. Najlepšie preto spravíte, keď ingrediencie vytiahnete z chladničky 2 až 3 hodiny predtým, ako ich plánujete použiť.

Problém následne môže robiť aj výmena masla za margarín. Ten má nielen odlišnú chuť, ale aj zloženie. Často sa tak stáva, že pri jeho vymiešaní vzniknú hrudky.

A niekedy hrudky vznikajú aj vtedy, keď miešate všetko naraz a nie postupne. V prípade maslového krému je dôležité vymiešať najprv zmäknuté maslo s cukrom. K tejto zmesi následne môžete pridávať ďalšie ingrediencie.

Mohlo by vás zaujímať:

Najjednoduchší a najlepší karamelový krém pripravený za pár minút

Tip na záver: Ako pripraviť výborný maslový krém?

Príprava maslového krému do tort, zákuskov a múčnikov nie je náročná. Stačiť vám naň bude maslo, práškový cukor a mlieko alebo smotana na šľahanie. Maslo s cukrom poriadne vyšľahajte, pridajte za lyžicu mlieka alebo smotany a máte hotovo. Ak by ste chceli s krémom experimentovať, pridajte doň kakao alebo potravinárske farbivo.

1. Fantastický krém do torty, ktorý chutí ako zmrzlina

Fantastický krém, ktorým môžete naplniť rôzne zákusky alebo tortu. Po salkovom kréme dostal tento krém druhú priečku.

Recept nájdete TU

2. Fantastický karamelový krém, ktorý sa hodí takmer do každého dezertu, vrátane vianočného pečiva.

Ak hľadáte ideálny karamelový krém, ktorý sa hodí nielen do zákuskov, ale aj do vianočného pečiva, tak ste na správnej adrese. Originálny recept som si upravila podľa mojich myšlienok. Do krému som nepridávala celé vajíčka, ale len žĺtky. Autor: Mineralka

Recept nájdete TU

3. Najlepší krém z mascarpone, ktorý sa hodí do všetkých dezertov a tôrt. Jednoduchá príprava za 10 minút.

Tento krém z mascarpone predstavuje ideálnu voľbu pre tých, ktorí hľadajú ľahký a jemný doplnok k rôznym dezertom a tortám. Zabudnite na ťažké maslové krémy a zložité recepty. Tento krém si zamilujete pre jeho jednoduchosť a rýchlosť prípravy, ktorá vám nezaberie viac ako 10 minút. Stačí iba zmiešať kvalitné mascarpone s tučnou šľahačkou, pridať podľa chuti cukor a pre dokonalú arómu dotiahnuť zmes k dokonalosti vnútrom vanilkového struku. Výsledkom je krémová, nadýchaná a bohatá chuť, ktorá sa hodí ako náplň alebo ozdoba pre širokú škálu sladkých pokrmov, od jednoduchých piškót až po sofistikované vrstvené torty.

Recept nájdete TU

4. Famózny tvarohový krém so salkom hotový za 5 minút, ktorým naplníte akékoľvek dezerty

Ďalší skvelý recept na fantastický tvarohový krém, ktorým môžete naplniť rôzne dezerty – torty, rezy alebo buchty. Krém nie je vôbec náročný na prípravu, nemá sa čo zraziť a tak bude nadýchaný a veľmi chutný. Pokiaľ máte radšej menej presladené krémy, pridajte menej cukru, pretože aj kondenzované mlieko je dosť sladké a ešte aj balíček vanilkového cukru vám to dosť osladí. Už ako chcete, záleží na každej chuti. Niekto má rád sladšie, niekto menej.

Recept nájdete TU

5. Ako pripraviť dokonalý karamelový krém len z troch surovín. Skvelý k obľúbeným vianočným dezertom.

Karamelovým krémom sa dá naplniť rôzny druh vianočného pečiva. Dokonca je veľmi chutný aj v slávnostných rezoch, ktoré si môžete upiecť v pohodlí svojho domova. Stači zapojiť trochu fantázie a môžete si upiecť krásne a chutné karamelové rezy. Autor: Jaja

Recept nájdete TU