Zabudnite na drahé maslo v mrveničke. S týmito náhradami ju pripravíte skvelú a lacnú.

Z čoho sa skladá mrvenička?

Klasická mrvenička sa spravidla skladá z troch surovín, ktorými sú:

• polohrubá alebo hrubá múka,
• maslo,
• kryštálový cukor.

Maslo predstavuje základ, ktorý spája suchú múku a cukor. Plus posýpke dodáva príjemnú chuť. Bohužiaľ, ceny za maslo sú príliš vysoké, kvôli čomu jeho použitie mnohé domácnosti redukujú na minimum.

Mohlo by vás zaujímať:

Výborný kysnutý koláč s čerstvými slivkami a posýpkou, ktorý bude mäkký aj po troch dňoch.

Maslo sa dá nahradiť viacerými spôsobmi

Či už sa snažíte maslo obmedziť z dôvodu ceny, alebo ho doma nemáte, v recepte na mrveničku ho môžete nahradiť hneď viacerými ingredienciami:

• Margarín – zo všetkých alternatív sa maslu podobá najviac. A to najmä konzistenciou, ktorá je pri izbovej teplote mäkká, takže sa s produktom veľmi dobre pracuje.
• Tuk – na prípravu mrvenice sa používal najmä v minulosti. Má tiež veľmi dobrú konzistenciu, takže pečenie koláča nebude zdĺhavé ani komplikované. Myslite však na to, že tuk má svoju špecifickú chuť, ktorú môžete v posýpke cítiť.
• Olej – maslo sa dá nahradiť aj olejom, ktorý má v zásobe snáď každá domácnosť. Pracujte s ním ale opatrne. Príliš veľa oleja by mohlo viesť k tomu, že mrvenička bude mokrá a na koláči sa počas pečenia roztečie.
• Orechový olej – platia preň rovnaké pravidlá ako pre bežný olej s tým rozdielom, že mrveničke dodá príjemnú orechovú chuť.

Mohlo by vás zaujímať:

Recept na kysnuté koláče z môjho archívu s makom, lekvárom, tvarohom, ovocím a posýpkou

Ako ochutiť mrveničku?

Mrveničku máte prichystanú, no chceli by ste ju niečím oživiť? Na výber máte hneď niekoľko možností. Najpopulárnejšia je škorica alebo vanilka, ktoré koláč rozvoňajú a zaručia dokonalý chuťový zážitok. Počas vianočného obdobia môžete do posýpky pridať aj perníkové korenie.

TIP: A čo tak trochu zaexperimentovať s celým receptom? Znížte množstvo múky a použite namiesto nej mleté vlašské orechy alebo strúhaný kokos. Uvidíte, určite neoľutujete.

Mohlo by vás zaujímať:

Najlepší recept na poctivé moravské koláče so slivkami a tvarohom

Aký je správny pomer surovín na mrveničku?

Ako sme spomenuli, mrvenička sa skladá z troch surovín, ktorými sú múka, maslo (alebo jeho náhrada) a kryštálový cukor. Na to, aby vám však z ingrediencií nevznikla riedka kaša alebo príliš suchá zmes, je dôležité poznať ich správny pomer.

Skúsení kuchári odporúčajú pomer 2:1:1, čiže dva diely polohrubej alebo hrubej múky, jeden diel cukru a jeden diel tuku.

Množstvo ďalších surovín, napríklad škorice alebo vanilkového cukru, sa odvíja už čisto od vás a vašich preferencií.