Ten najhorší možný moment
Najhorší čas na pridanie medu do čaju je bezprostredne po tom, ako si ho zalejete vriacou vodou.
Mnoho ľudí vloží čajové vrecúško do šálky, zaleje ho a rovno pridá aj lyžičku medu. Z hľadiska chuti sa možno nič nemení, čaj bude stále sladký, no ak sa na všetko pozrieme cez optiku zdravia, ide o krok vedľa.
Prečo vriaca voda medu škodí?
Med nie je len obyčajné prírodné sladidlo. Je to komplexná, živá substancia, ktorá obsahuje:
- Vzácne enzýmy – látky, ktoré podporujú naše trávenie a celkovú imunitu.
- Vitamíny a minerály – ide hlavne o vitamíny skupiny B a vitamín C.
- Antimikrobiálne látky – práve tie zložky, ktoré nám pomáhajú bojovať proti boľavému hrdlu, baktériám a vírusom.
Problémom je, že tieto aktívne liečivé látky sú extrémne citlivé na teplo. Pri teplote nad 40 až 45 °C sa väčšina prospešných zložiek v mede nenávratne ničí. Ak ho teda pridáte do vody, ktorá má 90 alebo 100 °C, doslova ho uvaríte. Z tekutého zázraku plného zdravia sa v sekunde stane len obyčajný tepelne upravený cukrový sirup (zmes fruktózy a glukózy).
Zaujímavý fakt: V tradičnej indickej medicíne (ajurvéde) sa dokonca tvrdí, že zahrievanie medu nad určitú teplotu nielenže ničí jeho benefity, ale taktiež mení jeho štruktúru, kvôli ktorej je pre telo ťažko stráviteľný a v organizme vytvára toxíny. Z pohľadu modernej vedy je isté to, že vysoká teplota spoľahlivo zničí jeho bioaktívne zložky.
Ako to robiť správne?
Kľúčom k zachovaniu všetkých liečivých vlastností medu je trpezlivosť. Aby ste z neho vyťažili maximum, postupujte takto:
Čaj zalejte: Pripravte si ho presne tak, ako ho máte radi. Odborníci odporúčajú zalievať vriacou vodou čierny a bylinkový čaj, pričom na zelený čaj by ste mali použiť vlažnejšiu vodu.
Nechajte ho vychladnúť: Počkajte, kým čaj nedosiahne teplotu vhodnú na bezproblémové pitie.
Urobte test teploty: Ak môžete šálku pohodlne udržať v rukách a čaj vás pri pití už vôbec nepopáli, jeho teplota pravdepodobne klesla pod kritických 40 °C.
Pridajte med: Až v tomto momente zamiešajte do čaju lyžičku medu (to isté platí mimochodom aj pre citrón, ktorého vitamín C sa vo vriacej vode taktiež ničí).
Táto jednoduchá zmena vás nebude stáť nič okrem pár minút čakania, ktoré by ste museli vydržať aj tak, pretože príliš horúci čaj by sa vám piť nedalo. Takto ho povýšite ešte o úroveň vyššie, pretože bude chutný a zároveň aj zdravý.
NajLucka 
