Viete, čo naozaj jete, keď grilujete na hliníkových podnosoch?

Sú hliníkové podnosy zdraviu škodlivé?

Hliníkové podnosy sú praktickým pomocníkom pri grilovaní. Stačí na ne položiť len mäso, zemiaky či zeleninu a môžete si pripraviť chutné jedlo bez toho, aby ste sa báli veľkého znečistenia.

Problém je však v tom, že pri vysokých teplotách sa hliník môže dostávať postupne do jedla. V prípade občasných grilovačiek to spravidla nebýva problém, no ak konzumujete takto pripravené jedlo na pravidelnej báze a vo väčšom množstve, môžete si zvýšiť riziko rôznych zdravotných problémov.

Celú situáciu zhoršujú ešte jedlá, ktoré obsahujú nejaké kyslé ingrediencie. Skvelým príkladom sú marinády s citrónom alebo octom. Tie totižto podporujú odparovanie hliníka.

TIP: Nie sú to len kyslé zložky, ktoré všetko zhoršujú. Rovnako sú na tom aj veľmi slané jedlá alebo ingrediencie.

Mohlo by vás zaujímať:

Ako krájať špekáčiky, aby sa dobre prepiekli? Toto sú najlepšie spôsoby.

Čo robiť, aby ste množstvo hliníka minimalizovali?

Množstvo hliníka môžete minimalizovať viacerými spôsobmi. V prvom rade je to výber marinád, ktoré neobsahujú kyslé zložky. Ak by ste chceli inšpiráciu na nejaké dobré marinády, prečítajte si tento náš článok.

Ďalej spravíte dobre, keď na podnosoch budete pripravovať mäso, ktoré neobsahuje príliš veľa tuku. Všetko ešte zlepšíte aj tým, keď dáte pozor na to, aby plameň, na ktorom grilujete, nebol príliš silný a nedotýkal sa materiálu.

A v neposlednom rade nezabúdajte ani na rôzne náhrady podnosov. Na trhu nájdete napríklad panvice na grilovanie, ktoré sú vyrobené z pevných materiálov. Tie vedia odolať aj priamemu kontaktu s ohňom. Prípadne sa poobzerajte po podnosoch na grilovanie z nerezu.

Dávajte si však pozor. Nie každé kuchynské príslušenstvo je vhodné na rošt. Niektoré kúsky, napríklad tie, ktoré majú plastové časti, sa môžu veľmi jednoducho zničiť alebo vás môžu ohroziť.

Mohlo by vás zaujímať:

Vieme ako dosiahnuť najchrumkavejšie kuracie krídelká. Tajomstvom je niečo, čo bežne dávate do koláča.

Čo budete ešte potrebovať na grilovačku?

Okrem hliníkových podnosov budete potrebovať na grilovačku aj ďalšie príslušenstvo, ktoré vám nesmie chýbať. V inom prípade si čas s rodinou alebo priateľmi tak dobre neužijete.

Na tú najlepšiu grilovačku si pripravte:

• gril,
• palivo (drevené uhlie, brikety či drevo – to, ktorá možnosť je lepšia, si prečítate v tomto článku),
• náradie na grilovanie (kliešte, vidličky, obracačky, štetce na marinádu),
• ochrana (rukavice, zástera),
• rošty a podložky,
• riad a príbor,
• potraviny a ingrediencie,
• nápoje.

A dbať by ste mali aj na detaily, ktoré vytvoria správnu atmosféru a pohodlie. Vhodný je napríklad prenosný reproduktor, sviečky, lampáše, LED reťaze, pohodlné stoličky, deky, podsedáky alebo hry, ktoré zabavia dospelých aj deti.