Tieto metódy skladovania poznali aj naše babičky. Čerešne vďaka nim vydržia celú zimu.

Najskôr vyberte len tie najlepšie plody

Ak chcete, aby vám zásoby vydržali čo najdlhšie, základom je správny výber ovocia. Na uskladnenie sa hodia iba zdravé, pevné a nepoškodené čerešne. Otlčené alebo nahnité kúsky môžu skrátiť trvanlivosť celej várky.

Skúsené gazdinky odporúčali oberať čerešne aj so stopkami a čo najšetrnejšie s nimi manipulovať. Čím menej sa plody poškodia, tým dlhšie zostanú čerstvé. Ak ich nebudete hneď spracovávať, neumývajte ich vopred. Vlhkosť totiž urýchľuje kazenie.

Mohlo by vás zaujímať:

Čokoládový koláč s tvarohovým prekvapením. Podľa tohto videoreceptu ho zvládne upiecť aj začiatočník.

Mrazenie patrí medzi najjednoduchšie riešenia

Ak máte dostatok miesta v mrazničke, ide o jeden z najpraktickejších spôsobov uchovania čerešní. Po rozmrazení sa výborne hodia do koláčov, smoothie, ovocných omáčok aj domácich dezertov.

Pred mrazením:

• čerešne dôkladne umyte,
• odstráňte stopky,
• nechajte ich dobre osušiť,
• podľa potreby ich odkôstkujte,
• rozložte ich na tácku v jednej vrstve a až po zamrazení presypte do vreciek alebo nádob.

Takto sa nezlepia do jednej veľkej hrudy a budete si môcť odobrať presne také množstvo, aké práve potrebujete.

Mohlo by vás zaujímať:

Kysnutý čerešňový super koláč

Zaváranina, ktorá vonia detstvom

Tento spôsob uchovávania ovocia patrí medzi najtradičnejšie a pri správnom postupe vydrží celé mesiace.

Dôležité je nezanedbať sterilizáciu pohárov. Práve tá rozhoduje o tom, či sa zaváranina podarí. Poháre môžete vyvariť vo vode alebo ich nechať prehriať v rúre. Následne ich naplňte pripraveným ovocím a zavarte podľa zvoleného receptu.

Výhodou zaváraných čerešní je ich univerzálne využitie. V zime ich môžete podávať k palacinkám, pudingu, bublanine alebo ich jednoducho zjesť samotné.

Mohlo by vás zaujímať:

Neodolateľný koláč čerešňový sen - jednoduchý recept na výborný letný dezert

Sušené čerešne sú sladká domáca pochúťka

Hoci sa na tento spôsob často zabúda, patrí medzi najstaršie metódy uchovávania ovocia. Sušením sa z čerešní odstráni väčšina vody, vďaka čomu vydržia výrazne dlhšie.

Usušené plody môžete pridávať do:

• domácej granoly,
• ovsených kaší,
• koláčov,
• orechových zmesí,
• vianočného pečiva.

Ich chuť je koncentrovanejšia a prirodzene sladká, takže nahradia aj kupované maškrty.

Mohlo by vás zaujímať:

Čerešňová bublanina s kôpkami tvarohu. Recept od maďarskej babičky.

Džem a sirup ako zásoba na chladné mesiace

Ak vám klasické zaváranie nevyhovuje, čerešne môžete premeniť aj na hustý džem alebo voňavý sirup. V oboch prípadoch získate zásobu, ktorú využijete počas celého roka.

Domáci džem je ideálny na pečivo, lievance či do koláčov. Sirup zase poslúži na prípravu domácich limonád alebo ako sladká prísada do dezertov. Práve tieto výrobky boli kedysi bežnou súčasťou každej špajze a mnohé rodiny ich pripravujú dodnes.

Nech si vyberiete ktorúkoľvek z metód, jedno je isté. Trochu času venovaného spracovaniu úrody sa vám v zime mnohonásobne vráti. Keď vonku napadne sneh, pohár domácich čerešní vám pripomenie chuť slnečných letných dní.