Sezóna arónie je v plnom prúde. Tu je pár tipov, čo z nej pripraviť, aby ste využili jej benefity.

Prečo zaradiť aróniu do jedálnička?

Dôvodov, prečo zaradiť aróniu do jedálnička, je viacero. K tým hlavným patria:

• Bohatý zdroj vitamínov a antioxidantov – súčasťou arónie sú vitamíny C a E. Následne nechýbajú flavonoidy a antokyány, ktoré vás ochraňujú pred oxidačným stresom. A čo minerály? Z tých sa v arónii objavujú najmä draslík, vápnik, horčík, železo, mangán, zinok a jód.
• Posilnenie imunity – vďaka skvelému zloženiu dokáže arónia pri pravidelnej konzumácii podporovať obranyschopnosť organizmu a chrániť bunky pred voľnými radikálmi.
• Ochrana srdca a ciev – arónia priaznivo pôsobí na krvný tlak, elasticitu ciev a celkové zdravie kardiovaskulárneho systému.
• Podpora trávenia a detoxikácia – vďaka vláknine a trieslovinám podporuje arónia činnosť čriev a pomáha telu zbavovať sa škodlivých látok.
• Prevencia pred civilizačnými ochoreniami – arónia v kombinácii so zdravým a striedmym jedálničkom pôsobí ako prevencia proti cukrovke, obezite a iným civilizačným ochoreniam.

Zdroj: Unsplash.com

Ako spracovať aróniu?

Arónia sa dá spracovať na viacero spôsobov. Z tých najčastejších ide najmä o tieto:

1. Džemy, sirupy a šťavy

Ide o najčastejší spôsob spracovania čerstvej arónie. Džemy, sirupy a šťavy majú skvelú sladko-kyslú chuť, ktorá je výrazná a v koláčoch, sladkých pokrmoch alebo iných receptoch sa len tak nestratí.

Ak by ste nechceli produkt len čisto z arónie, môžete k nej pridať iné ovocie. Skvelo sa hodia jablká, hrušky, maliny či dokonca čučoriedky.

2. Sušenie

Arónia stráca sušením trpkú chuť, vďaka čomu ju ľahšie zaradíte do receptov ako tú čerstvú. Výborná je do ovocných smoothies, ovsenej kaše alebo do zdravých dezertov.

Plody arónie môžete sušiť v sušičke ovocia pri teplote 40 – 50 °C. Pri rovnakej teplote sa dajú sušiť aj v rúre. Iným riešením je sušenie na vzduchu, ktoré však trvá niekoľko dní.

3. Čaj

Pripravíte ho veľmi jednoducho – zo sušených plodov arónie. Takýto čaj má kyslastú chuť, preto je dobré, keď k arónii pridáte aspoň jeden ďalší druh ovocia.

Výhodou čaju je to, že pôsobí veľmi dobre na trávenie. Okrem toho je veľkým plusom aj to, že podporuje imunitu a efektívne bojuje proti nachladnutiu.

Mohlo by vás zaujímať:

Pečený čaj so zázvorom

4. Víno a likéry

S aróniou sa stretnete aj pri nákupe vín alebo likérov. Výrobcovia ju do nich používajú najmä pre vysoký obsah trieslovín, krásnu farbu a zaujímavú vôňu. Produkty, v ktorých sa nachádza, sú charakteristické tým, že majú plnú a výraznú chuť.

5. Smoothies

Mrazená alebo čerstvá arónia je výborným doplnkom smoothies. Najlepšie si rozumie so sladkými druhmi ovocia, ako sú napríklad banány, pretože je mierne kyslá a trpká. Zároveň dávajte pozor na jej množstvo. Do smoothie z nej stačí pridať len zopár gramov.

Mohlo by vás zaujímať:

Banánový Milk Shake so zmrzlinou

Možné riziká a odporúčania

Arónia je perfektným doplnkom jedálnička, no je dôležité, aby ste si pri konzumácii dali pozor na jej množstvo. Je to najmä kvôli vysokému obsahu trieslovín, ktoré vedia zaťažiť tráviaci trakt a viesť k žalúdočným ťažkostiam, ako je bolesť žalúdka, plynatosť alebo pocit ťažoby.

Zároveň nezabúdajte, že arónia vie prirodzene znižovať krvný tlak a ovplyvňovať zrážanlivosť krvi. Ak s takýmto niečím máte problémy, pred jej konzumáciou sa poraďte s lekárom.

Najideálnejšie množstvo arónie predstavuje 20 až 30 g sušených bobúľ denne alebo jeden menší pohár šťavy. Pre lepšie trávenie a zníženie trpkosti sa odporúča kombinovať ju so sladkými druhmi ovocia, ako sú hrušky, jablká alebo maliny.