Rýchly cviklovo-kapustový šalát na zimu. S týmto nálevom bude neodolateľný.

Zdravotné benefity cvikly a kapusty

Cvikla aj kapusta majú veľké množstvo zdravotných benefitov, kvôli ktorým sa oplatí pripraviť si tento šalát. K tým najväčším patrí podpora krvného obehu, detoxikácia, zlepšenie trávenia a posilnenie imunity.

Veľkým plusom sú tiež protizápalové účinky, nízka kalorická hodnota, čo ocení každý v diéte, či dokonca zvýšenie energie.

Mohlo by vás zaujímať:

Najlepšia domáca čalamáda bez zavárania

K čomu podávať cviklovo-kapustový šalát?

Cviklovo-kapustový šalát môžete jesť samostatne, prípadne ho môžete podávať k:

• Mäsu – najlepšie sa hodí k rezňom, fašírkam, dusenému mäsu, pečenej kačke, krkovičke alebo husacine.
• Prílohám – šalát si skvelo rozumie so zemiakmi, knedľou, ryžou, pohánkou či dokonca s krúpami.
• Bezmäsitým jedlám – šalát naservírujte napríklad k zemiakovým plackám, syrovým fašírkam, granadierskemu pochodu či k zeleninovému rizotu. Výborné rizoto si môžete pripraviť podľa tohto receptu.

Mohlo by vás zaujímať:

Čalamáda pripravená za studena, bez sterilizácie a s fantastickou chuťou.

Recept na cviklovo-kapustový šalát

Na tento výborný cviklovo-kapustový šalát budete potrebovať:

• 1 a 1/2 kg kapusty
• 1 kg cvikly
• 1/2 kg cibule
• 750 ml vody
• 250 ml jablčného alebo vínneho octu
• 100 g cukru
• 50 g soli
• 10 guľôčok nového korenia

Postup:

1. Ako prvé si pripravte cviklu. Tú uvarte v šupke a po vychladnutí ju ošúpte a nastrúhajte na hrubo.
2. Kapustu a cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno.
3. Všetku zeleninu spolu premiešajte a zalejte nálevom, ktorý si pripravíte z vody, jablčného alebo vínneho octu, cukru, soli a nového korenia. Nechajte postáť aspoň 3 hodiny.
4. Takto pripravený šalát dajte do pohárov spolu s nálevom, poriadne zatvorte a sterilizujte po dobu 20 minút.
5. Poháre zabaľte do deky a nechajte vychladnúť.

Hotový šalát skladujte na tmavom, suchom a chladnom mieste, kde vám vydrží niekoľko mesiacov.