Správne pripravená polievka, ktorá je sýta a chutná, môže byť hlavným pokrmom, ktorý naservírujete na obed alebo večeru. Na mnohé recepty vám bude stačiť len zopár surovín, ktoré určite nájdete aj doma.
5 jednoduchých tipov na najlepšie domáce polievky
Restovanie pre plnú chuť - koreňovú zeleninu nevarte hneď vo vode, ale najprv ju krátko orestujte na troche tuku. Takýmto spôsobom skaramelizuje a polievka bude mať výraznú chuť aj bez drahého mäsa.
Hustota aj bez múky - zabudnite na ťažké zápražky a smotanu. Časť uvarenej zeleniny alebo jeden zemiak navyše rozmixujte a vráťte do hrnca - získate tak krémovosť bez zbytočných kalórií.
Vývar "z ničoho" - šupky, odrezky ani kosti nevyhadzujte. Odkladajte si ich priebežne do mrazničky a neskôr z nich uvarte silný základný vývar, ktorý nestojí ani cent a je zdravší než bujón.
Kyslá bodka - ak máte pocit, že polievke stále "niečo chýba", pridajte tesne pred koncom kvapku citróna alebo octu. Kyslosť vytiahne ostatné chute a dodá jedlu ten správny šmrnc.
Sýtosť vďaka zvyškom - staršie pečivo nevyhadzujte, ale premeňte ho na domáce krutóny. Polievku zahustia, dodajú jej textúru a vy tak lacno a chutne zužitkujete všetko, čo máte doma.
1. Rýchla kapustnica s hubami. Jednoduchší recept na túto polievku nenájdete.
Kapustnica patrí k tým jedlám, bez ktorých si mnohí z nás nevedia predstaviť sviatočný stôl ani zimné obdobie. Je to vôňa, ktorá sa šíri po celej kuchyni a pripomína detstvo, rodinné stretnutia či Vianoce. Každá rodina má svoj vlastný recept, ktorý si odovzdáva z generácie na generáciu a toto je ten môj.
Recept nájdete TU
2. Tradičná držková polievka. Jednoduchý retro obed, ktorý dokonalo zasýti.
Držková polievka je pokrmom, ktorý buď milujete, alebo nenávidíte. My doma patríme do prvej skupiny, preto sa u nás na stole objavuje pomerne často. Jej príprava nie je náročná, stačí mať dobrý recept. Ja už roky používam tento, o ktorý sa s vami veľmi rada podelím. Autor: Milada Sumková
Recept nájdete TU
3. Dokonalá kulajda s kôprom a strateným vajíčkom. Tradičná polievka, ktorá vás prenesie do detstva.
Spojenie jemnej smotany, voňavých húb, zemiakov a čerstvého kôpru robí z kulajdy jednu z najobľúbenejších polievok českej kuchyne. Je sýta, aromatická a krásne zahreje v chladnejších dňoch. Autor: Milada Sumková
Recept nájdete TU
4. Mliečna šalátová polievka s kôprom a octom
Šalátovú polievku som varila prvýkrát a som prekvapená, že som tak neurobila skôr. Je veľmi chutná a dokáže perfektne zasýtiť. Na recept vám stačí len zopár základných surovín, pričom to, ako ju dochutíte, závisí čisto na vás a vašich preferenciách. Autor: Milada Sumková
Recept nájdete TU
5. Krémová polievka z cukety
Krémová polievka z cukety vie perfektne zasýtiť a je skvelým spôsobom, ako spotrebovať veľkú úrodu tejto zeleniny. Jej príprava je rýchla, takže v kuchyni nemusíte tráviť príliš veľa času. Ak máte radi husté polievky, určite tento recept vyskúšajte.
Recept nájdete TU
6. Polievka z pečeného cesnaku s maslovými krutónmi a slaninou
Voňavá cesnaková polievka je dokonalým obedom aj večerou. Ja som k nej tentokrát pripravila opečenú slaninku a maslové krutóny, ktoré ju perfektne doplnili. Určite ju vyskúšajte aj vy. Zamilujete si ju na prvé ochutnanie. Autor: Ivana Reisingerová
Recept nájdete TU
7. Dokonalá krémová mrkvová polievka s pomarančom a medom.
Jeden tanier vám určite stačiť nebude. Táto mrkvová polievka má výraznú chuť, krásnu farbu a skvelé zloženie. Plusom je tiež rýchla príprava a to, že si ju môžete vychutnať nielen na obed, ale aj na večeru. Vyskúšajte. Určite si ju zamilujete.
Recept nájdete TU
8. Zeleninová polievka s kuracím mäsom a smotanou.
Zeleninová polievka skvelo zahreje a zasýti. Pripraviť si ju môžete kedykoľvek, no práve počas chladného jesenného či zimného obdobia padne najviac vhod. Tentokrát som ju zjemnila aj smotanou, vďaka čomu získala oveľa lepšiu chuť.
Recept nájdete TU
9. Šošovicová polievka s koreňovou zeleninou, zemiakmi a párkom tak, ako ju robievala moja babička.
Pripravte si túto chutnú a výživnú šošovicovú polievku s koreňovou zeleninou, zemiakmi a párkami podľa tradičného receptu mojej babičky. Táto sýta polievka často nahradí aj druhé jedlo a zaručene vás zahreje na tele i na duši. Vôňa a chuť vás prenesú späť do detstva.
Recept nájdete TU
10. Marikovská fazuľová kapustnica. Tradičný záhorácky recept.
Tento recept na kapustnicu máme obzvlášť radi. V jednom hrnci sa stretne bravčové mäsko, údené mäsko, kyslá kapusta, voňavé huby, sušené slivky a fazuľa, proste samé dobroty. Polievočka je veľmi sýta a plná živín, môžete ju podávať aj ako hlavný chod.
Recept nájdete TU
11. Plný hrniec výborného slepého gulášu, ktorý zasýti celú vašu rodinu a pri ktorom nebudete dlho stáť pri sporáku.
Pripravte si tento výborný slepý guláš bez mäska. Príprava je úplne jednoduchá, rýchla a máte ho urobeného veľa naraz. A ak vám nejaké mäsko predsa len chýba, pridajte doň dve klobásky.
Recept nájdete TU
12. Podbitá pasuľa: Recept na tradičnú fazuľovú polievku na kyslo
Počuli ste už niekedy o pokrme zvanom podbitá pasuľa, prípadne podbitá fazula? Jedná sa o pokrm, ktorý je typický pre Slovensko a Maďarsko, ale ľahko si ho môžete pripraviť aj doma. Na prípravu tejto fazuľovej polievky na kyslo budete potrebovať hlavne fazuľu a pár ďalších surovín.
Recept nájdete TU
13. Táto drožďová polievka s haluškami je jedna z najlepších polievok, aké tento rok ochutnáte.
Táto drožďová polievka s haluškami je tak dobrá, že vám v nej chýbať nebude ani mäso! Dnes vám ponúkam recept, ktorý je úplne fantastický! Konečne originálna chuť! Jemne pikantná polievočka, sladká zeleninka, halušky, droždie, ozaj som bola veľmi milo prekvapená, keď som ju skúsila. Skúste aj vy!
Recept nájdete TU
14. Výborná a mimoriadne obľúbená frankfurtská polievka s párkom hotová raz dva.
Frankfurtská polievka neodmysliteľne k slovenskej kuchyni patrí, už roky je súčasťou jedálnych lístkov ako v školských jedálňach, tak v reštauráciách. Vzhľadom na to, že je polievka hutná, zasýti aj zahreje. Dokážete si frankfurtskú polievku doma pripraviť tak, aby chutila, ako si ju pamätáte z detských čias?
Recept nájdete TU
Karambola 
NajLucka 
Recepty od Agi 
