Zdravotné benefity černíc
Černice sú nielen chutným, ale aj veľmi zdravým ovocím. Ich súčasťou sú mnohé vitamíny a minerály, medzi ktoré patria:
- vitamín C,
- vitamíny skupiny B,
- vitamín A,
- vitamín E,
- betakarotén,
- draslík,
- železo,
- vápnik,
- horčík,
- mangán,
- zinok.
Vďaka tomuto nabitému zloženiu vedia podporiť imunitu, posilniť celkové zdravie, zlepšiť stav pokožky, spomaliť starnutie buniek a zlepšiť fungovanie nervovej sústavy. Rozhodne sa tak oplatia konzumovať na pravidelnej báze.
Džemy
Jedným z najpopulárnejších a najefektívnejších spôsobov, ako spracovať černice, sú sladké a dobré džemy. Tie môžete využívať na mnohé spôsoby, ako napríklad na:
- plnenie koláčov a buchiet,
- plnenie palaciniek,
- čerstvý chlieb alebo pečivo,
- ochutenie rôznych jedál – ako sladkých, tak aj slaných.
Džem z černíc je charakteristický sladko-kyslou chuťou a krásnu farbou. Výborný je tak aj pre tých, ktorí nie sú veľkí fanúšikovia príliš sladkých vecí.
Zdroj: Unsplash.com
Koláče a dezerty
Tým, že černice spadajú do bobuľového ovocia, sa veľmi jednoducho a dobre používajú v rôznych dezertoch, napríklad pri príprave cheesecake-ov, ovocných pohárov, rôznych rezov a podobne.
V receptoch ich môžete používať v čerstvom aj mrazenom stave. Prípadne ako kompót alebo džem. Sladké korpusy a krémy vedia vďaka svojej kyslastej chuti perfektne oživiť a zvýrazniť, čo je ich veľkým plusom. Nehovoriac o zvýšení výživovej hodnoty.
Omáčky
Nie každý to vie, no z černíc si môžete urobiť aj chutnú sladkú omáčku, ktorá perfektne doplní každý jeden pokrm. Ideálna je napríklad ku kuraciemu mäsu alebo grilovanému hermelínu. Často sa pripravuje v kombinácii s čučoriedkami.
Okrem ovocia na ňu budete potrebovať aj pomarančovú a citrónovú šťavu, cukor a Gelfix 1:1. Všetko spolu povarte a ovocie nezabudnite dôkladne rozmixovať, aby bola omáčka hladká.
Kompóty
Máte doma veľa černíc a nechce sa vám piecť koláč? Vyskúšajte si z nich pripraviť kompót. Ten vám v chlade, suchu a tme vydrží dlhé mesiace, pričom používať ho môžete na viacero spôsobov. Vhodný je napríklad k hlavným jedlám alebo pri príprave dezertov.
Nápoje a sirupy
A aby toho nebolo málo, keď černice povaríte so sirupom a prepasírujete cez sitko, môžete si pripraviť domáci sirup, ktorý je ideálny na ochutenie osviežujúcich letných limonád alebo miešaných alkoholickýcg a nealkoholických drinkov.
Sirup môžete spraviť čisto z černíc alebo z kombinácie viacerých druhov ovocia. Černice si skvelo rozumejú napríklad s čučoriedkami, jahodami alebo malinami.
Inšpirujte sa našimi receptami
Vybrali sme pre vás niekoľko populárnych a overených receptov s černicami, vďaka ktorým zúžitkujete všetku ich úrodu efektívnym a chutným spôsobom.
1. Najjednoduchší cheesecake, ktorý máte hotový do pol hodinky
Už som nevedela, čo mám pripraviť sladkého, aby som potešila svojich miláčikov doma. Najskôr som myslela, že budú na obed šišky, ale nakoniec som zvolila tento sladký dezert, ktorý som pripravila naozaj do pol hodinky. Použila som celozrnné sušienky, tvaroh, zostalo mi v chladničke trochu mascarpone, ale ak nemáte, nič sa nedeje a vrch je ovocný. Tentokrát jahodový s černicami so želatínou. Autor: Kvietok
Recept nájdete TU
2. Dokonalá Bublanina: Za 10 minút pripravená a pritom mäkučká ako pavučina
Niet nad takéto rýchle dezerty. Za 10 minút pripravená, postačí už len vložiť do vyhriatej rúry a upiecť. Nebíčko v papuľke. Vyskúšajte aj vy. Ovocie môžete obmieňať. Ja som použila jahody a červené ríbezle. Autor: Jaja
Recept nájdete TU
3. Neodolateľná makovo ovocná torta
Neodolateľná ovocná torta s vanilkovým krémom a čokoládovou polevou. Do krému sa pridáva aj biela čokoláda, ktorá krém dokonalo ochutí. Je to trochu časovo náročnejší recept, ale určite stojí za vyskúšanie. A obavy z prípavy nemusíte mať vôbec. S podrobným videom ako na to, to zvládne pripraviť aj začiatočník v pečení. Skúste. Autor: Karambola
Recept nájdete TU
4. Hrnčekový recept na muffiny, ktoré sú hotové hneď a chutia ako zmrzlina. Môj recept na ktorý nedám dopustiť.
Dokonalý recept, ktorý nemá konkurenciu. Už som vyskúšala nespočetne veľa receptov na muffiny, no tieto sú naozaj tak krehké a jemné, že iné už ani skúšať nebudem. Pridala som černice, ktoré sú majú teraz sezónu. Určite si ich viem predstaviť aj s čučoriekami alebo malinami, dokonca si ich viem predstaviť aj s nakrájanou rebarborou. Autor: Karambola
Recept nájdete TU
5. Kakaové rezy s tvarohom, černicami a pudingovým želé
Ovocné rezy sú v lete veľmi obľúbené, tak som vyčarila niečo svieže s tvarohom a pudingovým želé. Cesto je trochu zdravšie, je z hladkej celozrnnej špaldovej múky. Autor: Naďa I. (Rebeka)
Recept nájdete TU
6. Krakovský ovocný koláč s krehkou penou
Vynikajúci recept na penový koláč s ovocím a vanilkovým krémom, ktorý zatiaľ medzi ovocnými koláčmi nemá konkurenciu. Krehký a zároveň šťavnatý, plný ovocia. Už sa teším, keď bude domáce čerstvé ovocie. Autor: Triniti
Recept nájdete TU
7. Splašená buchta na poslednú chvíľu. Rýchla bublanina pre nečakanú návštevu.
Ak na poslednú chvíľu hľadáte recept, ktorý máte pripravený hneď, ste na dobrej adrese. Táto splašená buchta je hotová za pár minút, môžete ju pripraviť s ľubovoľným ovocím a dokonca je naozaj veľmi delíkátna.
Recept nájdete TU
8. Černicová Panna Cotta
Ovocná panna cotta. Ja som použila černice, ale pokojne môžete použiť aj iné, napríklad čučoriedky, jahody, ... Autor: ruza98
Recept nájdete TU
9. Koláč s černicami ako od babičky – fotopostup
Recept na černicový koláč, ktorý si susedia na návšteve nemohli vynachváliť. Jemný tvarohový krém a orechová posýpka sú jednoducho neodolateľné. A tá vôňa pri pečení? Neuveriteľná. Určite vyskúšajte. Autor: Karambola
Recept nájdete TU
10. Fantastické špaldové lievance s domácimi černicami
Zdravé raňajky, ktoré naštartujú deň. Nenašla som v chladničke žiaden tvaroh ani jogurt, tak som si lievance poliala 100% arašidovým maslom. Chutili skvele. Autor: Karambola
Recept nájdete TU
Karambola 
NajLucka 
siky.silvia 
