Najlepší zemiakový šalát na grilovačku. Tento sa vždy zje ešte skôr, než dopečieme mäso.

Prečo je tento šalát tak dobrý?

Tajomstvo je v jednoduchosti a správnej kombinácii chutí. Zemiaky spravia základ a čerstvá zelenina šalátu dodá ľahkosť a sviežosť. Jogurtový dressing je oveľa jemnejší než klasická ťažká majonéza, takže sa perfektne hodí práve k letnému grilovaniu.

Veľkú úlohu hrá aj textúra. V šaláte sa striedajú mäkké zemiaky s chrumkavými reďkovkami a uhorkami, takže nepôsobí nudne ani obyčajne.

Mohlo by vás zaujímať:

Klobásy na grile: Prečo ich nikdy neprepichovať vidličkou a ako dosiahnuť, aby nepraskli?

Jeho ďalšou výhodou je, že:

• sa dá pripraviť vopred,
• chutí výborne aj dobre vychladený,
• hodí sa takmer ku všetkému z grilu,
• nie je príliš ťažký ani počas horúčav,
• na druhý deň chutí ešte lepšie.

Najlepšie sú správne pripravené zemiaky

Pri tomto recepte si musíte dať pozor hlavne na zemiaky. Ak použijete mladé druhy, šalát bude jemnejší a sviežejší. Staršie zemiaky zas lepšie držia tvar a po premiešaní sa nerozpadajú.

Mohlo by vás zaujímať:

Dokonalé trhané mäso: Vďaka týmto radám nebude nikdy suché.

Dôležité je aj to, aby ste ich nekrájali na príliš malé kúsky. Väčšie kocky vyzerajú lepšie, držia si štruktúru a šalát potom nepôsobí kašovito.

Výraznú chuť mu dodávajú aj:

• reďkovky,
• kyslé uhorky,
• pažítka,
• cesnak,
• jemný jogurtový dresing s francúzskou horčicou.

Práve táto kombinácia robí šalát sviežim, výrazným a ideálnym ku grilovačke.

Mohlo by vás zaujímať:

Najlepšia domáca BBQ omáčka. Vďaka tomuto pomeru surovín sa vám vždy podarí.

Recept na zemiakový šalát ku grilu

Na prípravu budete potrebovať:

• 800 g zemiakov,
• zväzok reďkoviek,
• 1 malú cibuľu,
• 5 kyslých uhoriek,
• malý zväzok pažítky,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1 lyžicu majonézy,
• 1 lyžičku francúzskej horčice,
• 150 g hustého bieleho jogurtu,
• soľ,
• čierne korenie.

Mohlo by vás zaujímať:

Ako pripraviť marinádu na mäso? Overené tipy, vďaka ktorým sa vám vždy podarí.

Postup:

1. Ako prvé zemiaky uvarte v šupke.
2. Uvarené zemiaky sceďte a nechajte ich úplne vychladnúť. Ak používate staršie zemiaky, ošúpte ich. Mladé nechajte v šupke.
3. Zemiaky nakrájajte na väčšie kocky. Snažte sa, aby boli približne rovnako veľké a nie príliš malé.
4. Všetku zeleninu dôkladne umyte. Cibuľu nakrájajte nadrobno, aby chuťovo neprebila ostatné suroviny.
5. Uhorky a reďkovky nakrájajte na tenké plátky. Pažítku nasekajte nadrobno.
6. V miske zmiešajte majonézu, francúzsku horčicu a biely jogurt. Pridajte cesnak pretlačený cez lis, štipku soli a trochu čierneho korenia. Dôkladne premiešajte.
7. Do veľkej misy vložte zemiaky a všetku zeleninu. Pridajte pripravený dresing a všetko jemne, ale dôkladne premiešajte.
8. Šalát vložte aspoň na hodinu do chladničky, aby sa dobre vychladil a chute sa krásne prepojili.

Tento šalát je neuveriteľne univerzálny. Výborne sa hodí ku grilovanému kuraciemu mäsu, domácim klobáskam, pečenej zelenine či dokonca k syru halloumi.