Najlepší orgovánový sirup ako od babičky. S týmto receptom sa vám vždy podarí.

Ako pripraviť sirup z orgovánu?

Príprava sirupu z orgovánu nie je vôbec náročná a podobá sa príprave iných sirupov, napríklad z bazy. Ak by ste chceli vyskúšať práve ten, prečítajte si náš článok. V tom sme spísali najčastejšie chyby, kvôli ktorým sa môže pokaziť.

Na orgovánový sirup budete potrebovať tieto suroviny:

• 20 vetvičiek orgovánu
• 1 liter vody
• 750 g kryštálového cukru
• 1 citrón
• 30 g kyseliny citrónovej

Postup:

1. Vodu dáme do hrnca a prevaríme ju.
2. Do prevarenej vody nasypeme cukor a všetko chvíľu povaríme.
3. Citrón umyjeme a nakrájame na kolieska. Takto pripravený ho vložíme do vody a prisypeme kyselinu citrónovú.
4. Orgován umyjeme pod jemným prúdom vody, vložíme ho do hrnca alebo nádoby s uzáverom a zalejeme vodou s citrónom, cukrom a kyselinou citrónovou.
5. Hrniec alebo nádobu poriadne zatvoríme, umiestnime na chladné miesto a tu ju necháme aspoň 24 hodín.
6. Po lúhovaní sirup zlejeme cez sitko alebo gázu, naplníme ním poháre na zaváranie alebo sklenené fľaše a odložíme na chladné a tmavé miesto.

Zdroj: Depositphotos.com

Na čo si dávať pozor?

Varenie orgovánového sirupu je síce jednoduché, no môžete počas neho urobiť zopár menších aj väčších chýb, kvôli ktorým sa nemusí podariť. Patria k nim:

• Zber kvetov v nevhodnom čase – najlepší čas na zber kvetov je v ranných a doobedných hodinách, kedy obsahujú najvyššie percento všetkých dôležitých zložiek. Naopak zberu by ste sa mali vyhýbať v poobedných a večerných hodinách alebo tesne po daždi.
• Nedostatočné čistenie kvetov – kvety by ste mali vyčistiť vždy pod jemným prúdom vody, aby ste z nich dostali všetky väčšie aj menšie nečistoty, ako je napríklad prach alebo hmyz. Ak by ste tak neurobili, sirup by sa mohol krátko po uvarení pokaziť.
• Krátke lúhovanie kvetov – na to, aby kvety pustili potrebnú arómu, je dôležité lúhovať ich minimálne 24 hodín. V inom prípade nebude sirup dostatočne výrazný a chutný.
• Varenie kvetov – kvety sa len zalievajú horúcou vodou, nevaria sa. Varením by totižto mohli prísť o dôležité aromatické zložky.
• Nesprávne precedenie výluhu – výluh je najlepšie precediť cez gázu, ktorá ho zbaví aj tých najmenších kúskov orgovánu, citrónu alebo ďalších zložiek. Takýmto spôsobom zabránite tomu, aby bol výsledný sirup zakalený.
• Zlé skladovanie – sirup je potrebné skladovať na tmavom a chladnom mieste, kde vám vydrží dlhé mesiace. Po otvorení ho umiestnite do chladničky.

Mohlo by vás zaujímať:

Sirup z mladej žihľavy je zázrak. Ako najlepšie a rýchlo využiť žihľavu, vám poradíme.

Na čo použiť orgovánový sirup?

Sirup z orgovánu môžete použiť na viacero spôsobov. Výborný je na prípravu domácej limonády alebo na ochutenie čaju, ovocnej šťavy či dokonca smoothie. Orgovánovým sirupom môžete preliať aj palacinky, lievance či vafle, prípadne ho pridajte do jogurtu, tvarohu, domácej zmrzliny či panna cotty.

Naše staré mamy používali orgovánový sirup aj na upokojenie a zlepšenie nálady, pre lepší spánok alebo pri bolestiach hrdla. Niet sa však ani čomu čudovať. Orgován má príjemnú vôňu, ktorá pomáha uvoľniť napätie, zmierniť úzkosti a zlepšiť spánok. Okrem toho má aj mierne protizápalové účinky, vďaka čomu je ako stvorený počas chrípkového obdobia.