Kedy je sezóna egrešov?
Sezóna egrešov spravidla začína koncom mája, pričom trvá až do augusta. Počas tohto obdobia si môžete nazbierať menšie guľôčky, ktoré majú osviežujúcu a mierne kyslastú chuť.
Dávajte si ale pozor na to, aby ste neodtrhli náhodou nedozreté egreše. Tie sú príliš kyslé až trpké, kvôli čomu by vo výsledku mohli pokaziť celý džem.
Aké benefity majú egreše?
Egreše majú veľké množstvo benefitov pre naše zdravie. K tým hlavným patria:
- Majú vysoký obsah vitamínu C – ten je kľúčový pre posilnenie imunity, podporu tvorby kolagénu a zlepšenie vstrebávania železa. Okrem toho je tiež antioxidantom, čo znamená, že vie bunky ochraňovať pred voľnými radikálmi.
- Podporujú trávenie – stará sa o to predovšetkým vláknina, ktorá sa nachádza v šupke egreša. Tá okrem podpory trávenia taktiež udržiava zdravú črevnú mikroflóru.
- Majú nízky obsah kalórií a cukru – túto skutočnosť ocenia najmä tí, ktorí si dávajú pozor na svoju váhu, snažia sa zbaviť prebytočných kilogramov alebo len chcú jesť zdravo a vyhýbajú sa cukru.
- Podporujú zdravie srdca a ciev – pravidelným konzumovaním egrešov viete taktiež znížiť hladinu cholesterolu či dokonca zlepšiť pružnosť ciev.
- Majú protizápalové účinky – tie zaručujú najmä látky, ako sú vitamín C, taníny a polyfenoly.
- Podporujú zdravie očí a pokožky – robia tak najmä vďaka vitamínu A a C a antioxidantom, ktoré sú pre oči a pokožku kľúčové.
Zdroj: Unsplash.com
Najlepší recept na džem z egrešov
Príprava džemu z egrešov nie je náročná, no na to, aby ste sa dopracovali k tým najlepším výsledkom je potrebné myslieť na správny pomer jednotlivých surovín.
Na ten najlepší egrešový džem budete potrebovať:
- 1 kg egrešov
- 1 kg kryštálového cukru
- 1 hrnček vody
Postup:
Cukor nasypte do hrnca, zalejte vodou a priveďte k varu. Krátko povarte a stiahnite z ohňa.
Egreše očistite, dôkladne umyte a vložte do hrnca s cukrovým sirupom. Tu ich nechajte odpočívať minimálne 3 až 4 hodiny.
Sirup s egrešmi začnite zohrievať, no dávajte si pozor, aby ste zmes nevarili, len ju zahriali. Následne ju nechajte vychladnúť a odložte na studené miesto, kde na vás počká do druhého dňa.
Odležané egreše so sirupom vráťte na ďalší deň na sporák a začnite ich variť. Varte dovtedy, kým plody nie sú mäkké a nerozpadajú sa. Ak v hrnci zostanú väčšie kúsky egrešov, nie je to žiaden problém. Džem bude ešte zaujímavejší a lepší.
Horúci džem nalejte do čistých pohárov, poriadne zatvorte, otočte hore dnom a zabaľte do deky. Tu ich nechajte dovtedy, kým úplne nevychladnú.
Po vychladnutí džem uskladnite na tmavom a chladnom mieste, kde vám vydrží dlhé mesiace.
Ako použiť egrešový džem?
Džem z egrešov môžete používať na viacero spôsobov. Vďaka sladko-kyslej chuti je výborný do palaciniek aj buchiet. Následne ho môžete natrieť aj na vianočku, čerstvé pečivo, lievance alebo waffle. Dokonca, perfektne sa bude hodiť aj do rôznych dezertov a koláčov, k mäsu a do sladkastých omáčok.
NajLucka 
Petra H 
Karambola 
