Nadýchaný koláč s ovocím bez mixéra. Miešam ho metličkou 5 minút, upečiem a je hotový.

Prečo sú jednoduché ovocné koláče také obľúbené?

Ich najväčšou výhodou je nenáročná príprava. Nepotrebujete kuchynský robot ani špeciálne suroviny a výsledok pritom pôsobí veľmi domácky a poctivo.

Obľúbené sú najmä preto, že:

• ich pripravíte bez mixéra,
• fungujú s rôznymi druhmi sezónneho ovocia,
• hodia sa ku káve aj na víkendové raňajky,
• zostávajú mäkké a vláčne aj na druhý deň.

Skvelo fungujú jahody, maliny, čučoriedky či ríbezle. Ovocie dodá cestu sviežosť a jemnú kyslosť, vďaka ktorej koláč nepôsobí príliš sladko.

Recept na nadýchaný ovocný koláč bez mixéra

Tento recept je dôkazom, že aj z obyčajných surovín môže vzniknúť veľmi jemný a chutný múčnik. Dôležité je cesto zbytočne nepremiešať. Práve vďaka tomu zostane po upečení krásne nadýchané.

Na koláč budete potrebovať:

• 1 a 1/2 hrnčeka hladkej múky
• 3/4 hrnčeka cukru
• 4 vajcia
• 1/2 hrnčeka oleja
• 1 a 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• približne 1 hrnček drobného ovocia, napríklad jahôd, malín alebo čučoriedok

Postup:

1. Do väčšej misy rozbite vajcia. Prisypte cukor a metličkou miešajte približne 2 minúty, kým hmota nebude svetlá a nadýchaná.
2. Prilejte olej a opäť dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.
3. Múku preosejte spolu s práškom do pečiva a štipkou soli.
4. Suché suroviny postupne prisypávajte do cesta. Po každom pridaní všetko jemne miešajte metličkou len dovtedy, kým sa suroviny spoja. Cesto zbytočne nepremiešavajte.
5. Formu na chlebíček alebo menší plech vyložte papierom na pečenie a nalejte do nej pripravené cesto. Povrch zarovnajte lyžicou alebo silikónovou stierkou.
6. Ovocie umyte a dôkladne osušte. Väčšie jahody nakrájajte na menšie kúsky. Ovocie rovnomerne rozložte na povrch cesta.
7. Koláč vložte do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečte približne 45 minút, kým nebude povrch zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu neostane suchá.

Niekoľko tipov, aby bol koláč ešte lepší

Aj pri jednoduchých receptoch rozhodujú drobnosti. Ak chcete, aby bol koláč naozaj mäkký a vláčny, oplatí sa myslieť na pár detailov:

• Vajcia nechajte pred pečením chvíľu pri izbovej teplote.
• Ovocie dobre osušte, aby cesto nezostalo príliš mokré.
• Suché suroviny do cesta zapracujte jemne.
• Po upečení nechajte koláč chvíľu vychladnúť vo forme.

Koláč chutí výborne aj s jemnou vrstvou práškového cukru alebo s kopčekom kyslej smotany. A ak vám náhodou ostane aj na ďalší deň, ku káve bude možno ešte lepší než čerstvo upečený.