Máte veľa zeleniny? Pripravte si jednoduché a rýchle lečo do pohárov.

Prečo si pripraviť lečo do pohárov?

Lečo je jednoduché, no pritom veľmi chutné jedlo, ktoré má skvelú výživovú hodnotu. Okrem toho má aj veľa ďalších benefitov, kvôli ktorým sa oplatí pripraviť. K nim patria:

• Rýchla príprava – lečo z pohára stačí dať na panvicu alebo do hrnca, pridať dodatočné suroviny podľa chuti (napríklad vajíčko, klobásku a podobne) a pripraviť si tak výživný pokrm.
• Skvelá chuť – lečo viete ochutiť presne podľa svojich predstáv. Použiť na to môžete soľ, čierne mleté korenie alebo akékoľvek iné korenie, ktoré máte radi.
• Spracovanie veľkého množstva zeleniny – lečo je výborné aj vtedy, keď máte doma veľa zeleniny a neviete, čo s ňou. Namiesto toho, aby sa vám pokazila a znehodnotila, ju viete takto prakticky využiť.
• Dlhá trvanlivosť – lečo po sterilizovaní vydrží dlhé mesiace. Stačí ho len skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Mohlo by vás zaujímať:

Domáce zavárané lečo

Z čoho sa skladá lečo?

Lečo sa skladá z niekoľkých základných surovín. Medzi tie patria papriky, paradajky a cibuľa. Vďaka tejto troj-kombinácii získa výsledný pokrm skvelú chuť, dokonalú šťavnatosť a krásnu vôňu.

Presný pomer jednotlivých surovín nie je daný. Všetko závisí na vašich preferenciách a na tom, akú zeleninu máte radšej.

TIP: Spolu s paprikou, paradajkami a cibuľou môžete do leča pridať aj iné druhy zeleniny. Populárna je napríklad cuketa, ktorá taktiež podporí šťavnatosť pokrmu. Prípadne sa nebojte zaexperimentovať s mrkvou alebo baklažánom.

Následne nezabúdajte na ďalšie dôležité suroviny, ktorými sú koreniny. Tie sa postarajú o to, aby bolo lečo výrazné a malo skvelú chuť. Ako sme už spomenuli vyššie, okrem soli a čierneho mletého korenia môžete použiť aj iné korenie podľa svojich preferencií.

Mohlo by vás zaujímať:

Lečo zavárané v umývačke

Ako pripraviť lečo?

Príprava leča nie je náročná. Skladá sa z niekoľkých základných krokov. Ešte predtým, ako sa však pustíte do jeho varenia, sa uistite, že máte všetky potrebné suroviny:

• cibuľu
• papriku
• paradajky
• masť alebo olej
• soľ
• korenie

Množstvo jednotlivých surovín sa odvíja od vašich preferencií. Platí, že keď do zmesi pridáte viac paradajok, lečo bude šťavnatejšie. Na druhej strane, keď pridáte viac papriky, bude suchšie a pevnejšie.

1. Cibuľu nakrájajte a opečte na masti alebo oleji. Masť je v tomto prípade lepšia, pretože má výraznejšiu chuť, ktorá vie lečo skvelo doplniť.
2. Keď cibuľa chytí farbu, pridajte k nej nakrájanú papriku a duste približne 15 minút. Počas tejto doby by mala paprika zmäknúť.
3. Keď je paprika mäkká, pridajte k nej paradajky a dôkladne premiešajte. Následne ochuťte soľou a korením a hrniec stiahnite z ohňa.
4. Lečo ešte za horúca plňte do čistých pohárov, ktoré poriadne uzavriete a nakoniec ich ešte dajte na 15 minút sterilizovať.
5. Sterilizované lečo nechajte vychladnúť a potom ho uskladnite na tmavom a chladnom mieste.

Mohlo by vás zaujímať:

Domáce lečo - zásoby na zimu

Tipy a triky pre dokonalé lečo

Pri príprave leča sa držte týchto tipov, vďaka ktorým bude dokonalé:

• Do leča vyberajte len dobré kúsky zeleniny, ktoré nie sú zhnité ani nijak porušené. Budete mať tak istotu, že výsledný pokrm bude chutný a výživovo hodnotný.
• S korením to nepreháňajte. Zeleninu stačí ochutiť len mierne. Ak by vám neskôr chýbala soľ alebo korenie, môžete ich pridať dodatočne, keď sa rozhodnete lečo uvariť na raňajky, obed alebo večeru.
• Poháre, do ktorých budete zeleninu vkladať, musíte pred použitím dôkladne umyť, aby sa lečo po krátkej dobe nepokazilo a vydržalo vám dlhé mesiace.
• Papriku dobre poduste a pred pridaním paradajok skontrolujte, či je skutočne mäkká.
• Uistite sa, že pomer paradajok, paprík a cibule je vyvážený. Ak by totižto niektorý druh zeleniny bol v oveľa väčšom množstve ako ten druhý, výsledná chuť by mohla byť mdlá a nezaujímavá.