Kupujete jahody podľa veľkosti? Robíte chybu, toto je oveľa dôležitejšie.

Farba prezradí viac než veľkosť

Pri nákupe mnohí automaticky siahnu po najväčšom balení s obrovskými jahodami. Veľkosť však ešte neznamená sladkosť. Oveľa dôležitejšia je farba plodov.

Zrelé jahody by mali mať sýtu červenú farbu bez výrazných bledých alebo zelenkastých miest pri stopke. Ak sú plody príliš svetlé, pravdepodobne boli zbierané skôr a svoju chuť už veľmi nedobehnú.

Dobré je sledovať aj povrch jahôd:

• mali by byť lesklé, ale nie mokré,
• nemali by mať tmavé škvrny ani otlačené miesta,
• povrch by mal pôsobiť pevne a sviežo.

Príliš mäkké jahody bývajú často prezreté a doma vydržia len krátko.

Mohlo by vás zaujímať:

Koľko džemu pripravíte z kila jahôd? Tento pomer sa vám bude pri zaváraní hodiť.

Vôňa je najlepší pomocník

Naozaj sladké jahody zvyčajne zacítite ešte skôr, než ich vložíte do košíka. Výrazná ovocná vôňa je jedným z najlepších znakov zrelosti.

Ak balenie takmer vôbec nevonia, chuť môže byť nevýrazná alebo vodnatá. Pri jahodách totiž vôňa často úzko súvisí so sladkosťou.

Silná aróma sa najčastejšie objavuje pri sezónnych jahodách, ktoré neprecestovali polovicu Európy. Aj preto bývajú lokálne plody chutnejšie než dokonale vyzerajúce dovezené jahody.

Mohlo by vás zaujímať:

Neviete, čo s jahodami? 15 sviežich jahodových koláčov, na ktoré nemusíte zapínať rúru.

Skontrolujte spodok balenia

Horná vrstva jahôd môže vyzerať perfektne, no je to spodok balenia, ktorý ukáže realitu. Práve tam sa najskôr objavujú otlačené alebo plesnivé kúsky.

Pred vložením do košíka sa oplatí pozrieť:

• či sa na dne nehromadí tekutina,
• či jahody nie sú zlepené,
• či sa medzi nimi nenachádzajú mäkké alebo nahnité plody.

Aj jedna pokazená jahoda dokáže veľmi rýchlo zničiť celé balenie.

Mohlo by vás zaujímať:

Ľahšia než vánok: Táto snehová roláda sa v ústach doslova rozplýva.

Stopky by mali byť svieže a zelené

Malý detail, ktorý si veľa ľudí nevšíma, dokáže veľa napovedať o čerstvosti. Zelené lístky pri stopke by mali byť pevné a svieže, nie suché alebo zvädnuté.

Ak sú stopky tmavé a vysušené, jahody pravdepodobne ležia v obchode už dlhšie. Čerstvé plody majú zároveň prirodzene pevnejšiu štruktúru a lepšiu chuť.

Mohlo by vás zaujímať:

Ako správne mraziť jahody? S týmto postupom si zachovajú chuť aj štruktúru.

Ako jahody skladovať, aby zostali sladké čo najdlhšie?

Aj tie najlepšie vybrané jahody môžu rýchlo stratiť kvalitu, ak ich doma nesprávne uskladníte. Ideálne je neumývať ich hneď po príchode z obchodu, ale až tesne pred konzumáciou.

Jahody vydržia dlhšie, ak:

• ich uložíte do chladničky v jednej vrstve,
• odstránite poškodené kusy,
• nenecháte ich zatvorené vo vlhkom plastovom obale.

Najlepšiu chuť však majú čerstvé, ideálne počas prvých dní po kúpe. A keď nabudúce v obchode uvidíte menšie nenápadné jahody, pokojne im dajte šancu. Možno budú sladšie než tie najväčšie v regáli.