Koniec dlhému čakaniu pri sporáku: S týmto trikom uvaríte zemiaky do pár minút.

Tajná prísada: Jedna lyžica masla alebo oleja

Ak chcete zemiaky uvariť rýchlejšie, pridajte do vriacej vody jednu polievkovú lyžicu masla alebo rastlinného oleja. Tento drobný krok urobí s varením doslova zázraky.

Mohlo by vás zaujímať:

Zemiakové domáce krokety so syrom a šunkou

Prečo to funguje tak skvele?

• Neviditeľná pokrievka: Tuk sa vo vode nerozpustí, ale vytvorí na jej hladine tenký film. Ten funguje ako tepelný izolant – pomáha udržiavať teplo v hrnci a bráni rýchlemu unikaniu pary. Zemiaky sa tak varia rovnomernejšie a rýchlejšie.
• Koniec kypeniu: Všetci to poznáme. Na chvíľu sa otočíte a škrobová pena zo zemiakov je po celom sporáku. Pridaný tuk narúša povrchové napätie vody, čím zabraňuje tvorbe peny a následnému vykypeniu. Zemiaky tak môžete variť na vyššom plameni bez obáv z neporiadku.
• Lepšia chuť a štruktúra: Tuk zemiaky jemne obalí, vďaka čomu si zachovajú svoj tvar a nebudú sa tak ľahko rozpadávať (čo oceníte najmä pri príprave zemiakového šalátu). Maslo im navyše dodá krásne jemnú a krémovejšiu chuť.

Mohlo by vás zaujímať:

Zemiaky, ktoré valcujú internet - chrumkavé jednohubky

Ďalšie tipy pre expresné varenie zemiakov

Ak chcete proces urýchliť na úplné maximum a mať prílohu na stole v rekordnom čase, skombinujte trik s maslom s týmito overenými postupmi:

1. Zalievajte ich vriacou vodou zo stroja: Nezačínajte so studenou vodou z vodovodu. Zemiaky vložte do hrnca a zalejte ich už vriacou vodou z rýchlovarnej kanvice. Ušetríte tým dlhé minúty čakania, kým voda na sporáku zovrie.
2. Krájajte na menšie a rovnaké kúsky: Čím menšie kocky, tým rýchlejšie budú hotové. Dôležité je však dbať na to, aby boli všetky kúsky približne rovnako veľké, inak sa vám menšie rozvaria na kašu, kým tie väčšie ostanú v strede tvrdé.
3. Soľte v správny čas: Soľ pridávajte ideálne až vtedy, keď voda zovrie. Pomôže to zemiakom lepšie absorbovať chuť a nenaruší to hneď na začiatku proces ich mäknutia.
4. Nezabúdajte na pokrievku: Aj keď tuk na hladine funguje ako izolant, klasická pokrievka je stále základom pre udržanie maximálneho tepla v hrnci.

S týmto jednoduchým trikom už pre vás varenie zemiakov nebude zdĺhavou záležitosťou a ušetrený čas môžete venovať príprave zvyšku jedla.