1. Vajíčka plnené šampiňónmi
Suroviny: 6 vajec, 150 g šampiňónov, 1 malá cibuľa, 1 lyžica majonézy, soľ, korenie, olej.
Postup: Nadrobno nakrájané šampiňóny a cibuľu osmaž na panvici do sucha. Primiešaj uvarené žĺtky a majonézu, dochuť korením. Naplň bielka a ozdob petržlenovou vňaťou.
2. Vajíčka "Mimoza"
Suroviny: 6 vajec, 2 lyžice majonézy, 1 lyžička horčice, soľ, biele korenie, čerstvá pažítka.
Postup: Žĺtky vymiešaj s majonézou a horčicou na hladký krém. Naplň bielka krémom pomocou cukrárskeho vrecka. Navrch nastrúhaj jedno žĺtko (vytvorí efekt kvetu mimozy) a posyp pažítkou.
3. Vajíčka plnené tuniakom
Suroviny: 6 vajec, 1 konzerva tuniaka (vo vlastnej šťave), 1 lyžica majonézy, pár kvapiek citróna, čierne korenie.
Postup: Tuniaka poriadne sceď a rozmačkaj vidličkou so žĺtkami. Pridaj majonézu, citrónovú šťavu a vymiešaj na penu. Naplň vajíčka a ozdob kúskom citróna alebo kôpru.
4. Vajíčka s avokádom
Suroviny: 6 vajec, 1 zrelé avokádo, šťava z limetky, štipka čili, soľ, koriander.
Postup: Avokádo roztlač so žĺtkami a okamžite pridaj limetkovú šťavu (aby nezhnedlo). Dochuť soľou, čili a nasekaným koriandrom. Hotovú pastu nalož do bielok.
5. Vajíčka so šunkou
Suroviny: 6 vajec, 50 g kvalitnej šunky, 1 lyžica smotanového syra (napr. Lučina), 1 lyžička chrenu, pažítka.
Postup: Šunku nasekaj na úplne jemné kocky alebo rozmixuj. Zmiešaj so žĺtkami, syrom, chrenom a pažítkou. Naplň vajíčka a ozdob rolkou šunky.
6. Vajíčka so slaninou a pažítkou
Suroviny: 6 vajec, 3 plátky slaniny, 1 lyžica majonézy, 1 lyžička dijonskej horčice, veľa pažítky.
Postup: Slaninu vyškvar dochrumkava a rozdrob na kúsky. Žĺtky vymiešaj s majonézou a horčicou, pridaj časť slaniny a pažítku. Naplň vajíčka a posyp zvyšnou chrumkavou slaninou.
7. Vajíčka marinované v cvikle (Ružové vajíčka)
Suroviny: 6 vajec, 500 ml cviklovej šťavy (alebo nálev zo zaváranej cvikly), 2 lyžice octu, náplň podľa chuti (napr. chrenová).
Postup: Uvarené a ošúpané celé vajíčka ponor do cviklovej šťavy s octom na 2–12 hodín. Po vybratí ich rozkroj (bude ružový len okraj bielka) a vyber žĺtok. Žĺtky zmiešaj s chrenom a majonézou a naplň farebné bielka.
8. Stredomorské plnené vajíčka
Suroviny: 6 vajec, 3 sušené paradajky, 5 olív, 1 lyžica nátierkového masla, bazalka.
Postup: Sušené paradajky a olivy nasekaj na veľmi drobno. Zmiešaj so žĺtkami, nátierkovým maslom a nasekanou bazalkou. Naplň vajíčka a ozdob polovicou olivy.
Naďa Černá 
