Kazia sa vám paradajky? Týmito jednoduchými trikmi predĺžite ich trvanlivosť.

Namiesto vyhodenia ich pomaly upečte

Mäknúce, ale stále zdravé paradajky sú ideálne na pomalé pečenie. V rúre stratia časť vody, ich chuť sa zvýrazní a môžete ich využiť aj neskôr.

Postup je jednoduchý:

• paradajky umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky,
• rozložte ich na plech reznou stranou nahor a jemne osoľte,
• pečte ich pri nízkej teplote, približne 120 °C, kým sa časť vody neodparí a paradajky nezískajú koncentrovanejšiu chuť.

Takto pripravené paradajky nechajte vychladnúť a odložte ich do čistej uzatvárateľnej nádoby v chladničke.

Mohlo by vás zaujímať:

Ako sušiť paradajky tak, aby boli plné chuti? Toto je tajomstvo dokonalej vône a farby.

Chuť môžete ešte vylepšiť

K paradajkám sa výborne hodí olivový olej, bazalka, oregano, tymian alebo rozmarín. Vďaka tomu získate surovinu, ktorá dokáže zachrániť aj úplne jednoduché jedlo. Hodí sa do cestovín a šalátov, na hrianky, pizzu či ako príloha k syrom.

Mohlo by vás zaujímať:

Neviete, čo s paradajkami? 9 najlepších spôsobov, ako ich spracovať.

Spracujte ich skôr, než bude neskoro

Táto metóda je vhodná najmä vtedy, keď máte doma väčšie množstvo zrelých paradajok, ktoré už nestihnete spotrebovať čerstvé. Dôležité však je spracovať ich ešte predtým, než sa objaví pleseň alebo známky hniloby. Z prezretých paradajok tak namiesto odpadu vznikne základ, ktorý v kuchyni využijete hneď niekoľkými spôsobmi.