Čím nahradiť kalorickú a ťažkú majonézu? Vyskúšajte tieto chutné, no pritom zdravé alternatívy.

Grécky jogurt

Grécky jogurt je hustý, takže sa konzistenciou podobá majonéze. Jeho chuť je síce odlišná, no keď ho správne dochutíte, môžete si z neho pripraviť skvelý dresing vhodný do šalátov alebo k zemiakom či mäsu.

Plusom gréckeho jogurtu je tiež jeho nízka energetická hodnota. Tá sa odvíja od toho, aký produkt si zaobstaráte, no spravidla je na úrovni 80 až 100 kcal/100 g.

TIP: Ak hľadáte niečo diétnejšie, môžete si zaobstarať aj grécky jogurt s 0 % tuku. Ten má okolo 50 až 60 kcal na 100 gramov. Počítajte ale s tým, že bude redší.

Mohlo by vás zaujímať:

Domáca majonéza

Kyslá smotana

Má príjemnú sviežu chuť, vďaka ktorej sa hodí do mnohých pokrmov. Najnižšiu energetickú hodnotu má 14 % smotana (okolo 150 kcal na 100 g). O niečo viac kalórií má 16 % smotana (172 kcal/100g), ktorá je však hustejšia, vďaka čomu oveľa viac pripomína majonézu.

Kyslú smotanu môžete pokojne zmiešať s gréckym jogurtom. Jej chuť nebude tak výrazná a po pridaní soli a korenín dostanete dokonalý dressing, ktorý budete pripravovať pravidelne.

Zdroj: Pxhere.com

Tvaroh

V mnohom sa podobá na grécky jogurt. Má vysoký obsah bielkovín, takže je ako stvorený pre každého, kto sa pravidelne hýbe. Tým, že má neutrálnu chuť, ho môžete prispôsobiť svojím vlastným preferenciám.

Veľkým plusom je taktiež to, že aj jemný odtučnený tvaroh je pomerne hustý, takže sa s ním dá dobre pracovať. Ak by ste potrebovali, aby bol výsledný dressing redší, pridajte doň trochu mlieka alebo jogurtu.

Mohlo by vás zaujímať:

Ako pripraviť dokonalú domácu majonézu, ktorú zvládnu aj začiatočníci. Na kupovanú môžete zabudnúť.

Avokádová majonéza

Patríte k ľuďom, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym produktom alebo len chcete mierne zaexperimentovať? V tom prípade vyskúšajte avokádovú majonézu. Potrebovať na ňu budete:

• 2 avokáda
• 1 strúčik cesnaku
• 1 limetku
• 1 lyžicu horčice
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 a 1/2 lyžice olivového oleja
• soľ podľa chuti

Postup:

1. Do misky dajte všetky ingrediencie okrem oleja a začnite mixovať.
2. Počas mixovania postupne prilievajte olej.
3. Mixujte dovtedy, kým nevznikne hladká pasta. Tú môžete následne hneď použiť.

Mohlo by vás zaujímať:

Pravé mexické guacamole hotové za 10 minút. Tradičný recept, s ktorým sa vám vždy podarí.

Majonéza light

Zdá sa vám, že ani jedna zo spomenutých alternatív nedokáže úplne nahradiť klasickú majonézu? V tom prípade si môžete raz za čas dopriať jej light verziu. Tá má spravidla veľmi podobné zloženie ako klasická len s tým rozdielom, že obsahuje menej oleja, vďaka čomu je jej kalorická hodnota výrazne nižšia.

Keď vás netrápi kalorická hodnota, no chcete niečo domáce

Ak neriešite kalorickú hodnotu, no chceli by ste mať kvalitný domáci produkt, môžete si urobiť svoju vlastnú majonézu. Recept je veľmi jednoduchý. Stačiť vám naň bude:

• 1 hrnček oleja
• 1 vaječný žĺtok
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 1 lyžička horčice
• soľ a cukor podľa chuti

Postup:

1. Žĺtok, šťavu, horčicu, soľ a cukor dajte do misky a začnite šľahať.
2. Počas šľahania postupne prilievajte olej.
3. Mixujte dovtedy, kým vám nevznikne hladká hmota pripomínajúca kupovanú majonézu.

Domácu majonézu môžete používať rovnako ako tú z obchodu. Po tom, ako ju dokončíte, ju preložte do skleneného pohára, poriadne zatvorte a dajte do chladničky.