NajRecept.sk Zdravé recepty Karfiol Ako uvariť karfiol bez nepríjemného zápachu? Pomôžu vám tieto dve suroviny.
Ako uvariť karfiol bez nepríjemného zápachu? Pomôžu vám tieto dve suroviny.
Recept Ako uvariť karfiol bez nepríjemného zápachu? Pomôžu vám tieto dve suroviny.
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Foto: Depositphotos.com

Karfiol je obľúbený druh zeleniny, ktorý je okrem svojej príjemnej chuti charakteristický aj výraznou arómou. A to najmä vtedy, keď sa tepelne pripravuje. Chceli by ste sa vyhnúť tomuto nepríjemnému zápachu, no neviete, ako na to? Máme pre vás jeden overený trik.

Naďa Černá Naďa Černá    ·   10.6.2025

Ako uvariť karfiol bez nepríjemného zápachu? Pomôžu vám tieto dve suroviny.

Karfiol je obľúbený druh zeleniny, ktorý je okrem svojej príjemnej chuti charakteristický aj výraznou arómou. A to najmä vtedy, keď sa tepelne pripravuje. Chceli by ste sa vyhnúť tomuto nepríjemnému zápachu, no neviete, ako na to? Máme pre vás jeden overený trik.

Čo spôsobuje zápach karfiolu?

Charakteristický a výrazný zápach majú v prípade karfiolu za následok zlúčeniny síry. Tie sa začínajú uvoľňovať spravidla vtedy, keď je zelenina vystavená vyšším teplotám – napríklad pri varení, dusení alebo pečení.

Zápach karfiolu je síce nepríjemný, no nepredstavuje žiadne zdravotné riziko. Ide o prirodzenú súčasť tejto zeleniny, ktorej sa však dá šikovným trikom vyhnúť.

Mohlo by vás zaujímať:
Recept Zdravší pečený obaľovaný karfiol
Zdravší pečený obaľovaný karfiol

Tajomstvo sa skrýva v bobkovom liste a cukre

Problém so zápachom vyriešite veľmi jednoducho – pomocou bobkového listu a cukru. Obe suroviny majú pritom mierne odlišné funkcie:

  • Bobkový list – zabraňuje tomu, aby mal karfiol príliš výraznú a nepríjemnú arómu, ktorá by sa mohla rozniesť po celom byte alebo dome.
  • Cukor – jeho úlohou je predovšetkým zabrániť tomu, aby zelenina zmenila farbu počas varenia.

Príprava receptu Ako uvariť karfiol bez nepríjemného zápachu? Pomôžu vám tieto dve suroviny., krok 1
Zdroj: Unsplash.com

Aké množstvo použiť?

Otázkou však zostáva, aké množstvo cukru a koľko kusov bobkového listu je potrebné použiť, aby karfiol stratil nepríjemný zápach, no pritom sa mu nezmenila chuť?

Na jeden stredne veľký karfiol budete potrebovať:

  • 1 lyžičku cukru
  • 2 bobkové listy

Mohlo by vás zaujímať:
Recept Karfiolové placky s medvedím cesnakom
Karfiolové placky s medvedím cesnakom

Ako variť karfiol s cukrom a bobkovým listom?

Celý proces varenia je inak rovnaký. Jediným rozdielom je to, že s karfiolom pridáte do vody aj cukor a bobkový list.

Pre lepší prehľad však prikladáme postup:

  1. Karfiol očistite a rozdeľte na menšie kúsky.
  2. Kúsky karfiolu vložte do vody, ktorú ste osolili, pridali do nej cukor a bobkové listy.
  3. Karfiol varte tak dlho, kým nebude mäkký.
  4. Mäkký karfiol sceďte a môžete jesť alebo použiť podľa svojich predstáv.

Recepty s karfiolom

Máte doma karfiol, no neviete, ako ho použiť? Vybrali sme pre vás niekoľko overených receptov, ktoré si zamilujete.

1. Zapečený karfiol so šunkou a syrom

Máte radi karfiol? Varený, vyprážaný alebo zapekaný? Vyskúšajte kombináciu syra, šunky a karfiolu. Vynikajúca pochúťka.

Recept nájdete TU

Recept Zapečený karfiol so šunkou a syrom

2. Karfiol v chrumkavom cestíčku

Karfiol v chrumkavom cestíčku. Podávame s varenými zemiakmi. Autor: Lacusin

Recept nájdete TU

Recept Karfiol v chrumkavom cestíčku

3. Najlepší spôsob ako pripraviť karfiol bez smaženia

Pripravte si chutný karfiol bez smaženia v chutnom chrumkavom cestíčku zo syra a strúhanky.

Recept nájdete TU

Recept Najlepší spôsob ako pripraviť karfiol bez smaženia

4. Vynikajúci karfiol obalený v cestíčku s dresingom z kyslej smotany

Ak patríte medzi fanúšikov karfiolu, ale máte výčitky, ak si dáte vyprážané ružičky, máme pre Vás dobrú správu. Vyskúšajte si pripraviť vynikajúci karfiol, ktorý pripravíte bez smaženia a napriek tomu bude mať chrumkavú kôrku. Karfiol obalíte v cestíčku, poukladáte na maslom potretú panvicu a restujeme z každej strany dozlatista. Ten, kto nechce ani restovat na kúsku masla, môže karfiol dať na plech vyložený papierom na pečenie a grilovať v rúre.

Recept nájdete TU

Recept Vynikajúci karfiol obalený v cestíčku s dresingom z kyslej smotany

5. Karfiolový šalát so šunkou

Vynikajúci šalát so šunkou, šalotkou a cherry paradajkami. Dressing z kyslej smotany a majolky dodá šalátu lahodnú chuť. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Recept nájdete TU

Recept Karfiolový šalát so šunkou

6. Karfiolové fitness tyčinky bez múky

Vyskúšajte tyčinky z karfiolového cesta. Minimum kalórií, sacharidov a tukov. S fotopostupom to určite zvládnete aj vy!

Recept nájdete TU

Recept Karfiolové fitness tyčinky bez múky

Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár