Ako spraviť ryžu, aby bola dokonalá? Takto sa vám vždy podarí.

Správny pomer surovín

Ak chcete skutočne dobrú ryžu, ktorá bude chutná a na tanieri bude vyzerať dobre, je dôležité, aby ste začali so správnym pomerom surovín. Najpresnejšie informácie o tom, koľko ryže, vody a soli budete potrebovať, nájdete priamo na obale.

Vo všeobecnosti sa však používa pomer 1:1,5 až 2. To znamená 1 hrnček ryže na 1,5 až 2 hrnčeky vody.

Množstvo soli sa odvíja od vašich preferencií. Rovnako ako aj množstvo iných surovín, ktoré použijete, napríklad rôzne koreniny, olej, maslo a podobne.

Mohlo by vás zaujímať:

Tvrdá alebo rozvarená ryža? Dávajte si pozor na tieto chyby, kvôli ktorým sa vám nedarí.

Nezabúdajte na prepláchnutie

Prepláchnutie je kľúčovým krokom, ktorý mnohí preskakujú. Slúži na to, aby ste z ryže odstránili nečistoty a prebytočný škrob. Kvôli nemu by sa mohla príloha po uvarení zlepiť a stala by sa z nej jedna veľká masa.

Ryžu preplachujte dovtedy, kým voda, ktorá cez ňu pôjde, nebude úplne číra. To vám dá istotu, že zrnká sú čisté a môžete s nimi ďalej pracovať.

Zdroj: Unsplash.com

Ryžu mierne opečte

Pre ešte lepšiu chuť ryžu mierne opečte na oleji, masti alebo masle. Získa jemnú orieškovú chuť a bude sa vám s ňou oveľa jednoduchšie pracovať. Opečením taktiež znížite riziko toho, že by sa jednotlivé zrnká počas varenia zlepili.

Správne varenie je kľúčom k úspechu

Ak sa pýtate, ako spraviť ryžu, aby bola dokonalá, okrem prepláchnutia a opečenia myslite aj na správne varenie. Ryžu zalejte vodou, pridajte soľ a priveďte do bodu varu. Následne plameň stiahnite, hrniec zakryte pokrievkou a prílohu postupne varte. Dĺžka varenia sa odvíja v závislosti od toho, aký typ ryže máte.

TIP: Počas varenia by ste hrniec nemali otvárať a ryžu by ste nemali miešať.

Mohlo by vás zaujímať:

Pečená ryža so šunkou a syrom

Ryžu nechajte odpočinúť

Po uplynutí potrebného času na uvarenie ryže ju stiahnite z ohňa a nechajte odpočívať. Ideálne po dobu 5 až 10 minút. Potom ju môžete odokryť, opatrne prehrabnúť vidličkou a podávať s mäsom, zeleninou alebo čímkoľvek iným podľa chuti. Prípadne ju použite na prípravu rizota. Dokonalé pravé české rizoto si môžete urobiť podľa tohto receptu.

Praktické tipy navyše

Na prípravu dokonalej ryže vám pomôžu aj tieto tipy:

• Pomer ryže a vody sa odlišuje v závislosti od druhu ryže či od samotného výrobku. Preto spravíte dobre, keď si prečítate informácie o spôsobe prípravy nachádzajúce sa na obale.
• Pre ešte lepšiu chuť môžete namiesto vody použiť vývar.
• Ryžu nikdy nevarte na silnom plameni, aby vám neprihorela a nestalo sa, že sa zvrchu rozvarí a vnútri bude tvrdá.
• Na varenie používajte hrniec s hrubým dnom. Ten zníži riziko pripálenia ryže, pretože teplo je rozvádzané rovnomerne.
• Ryžu dochucujte už pri varení, nie až na konci.