Ako rýchlo stiahnuť črievko z klobásy? Tento jednoduchý trik sa vám počas sviatkov zíde.

Deti bývajú na textúru jedla veľmi citlivé. Tuhé, gumové črievko, ktoré sa nedá poriadne rozhrýzť alebo sa ťahá, dokáže malého stravníka spoľahlivo odradiť. Navyše, pri veľkonočných raňajkách chceme, aby misy vyzerali lákavo. Nie je nič horšie ako potrhaná klobása, z ktorej ste črievko strhávali aj s kusmi mäsa.

Prečo črievko nejde dole?

Obaly klobás môžu byť prírodné (črevá) alebo umelé (kolagénové, celulózové). Ich úlohou je udržať tvar pri údení či varení.

Problém nastáva, keď:

• Je údenina príliš čerstvá - črievko je pružné a pevne prichytené k mäsu.
• Klobása je presušená - obal vtedy stvrdne a doslova sa s mäsom prepojí.
• Je príliš hrubé - niektoré druhy klobás majú hrubé črevá, ktoré sú pre detské zúbky takmer neprekonateľnou prekážkou.

Mohlo by vás zaujímať:

Prepichovať alebo nie? Pri klobásach a jaterniciach platia v rúre opačné pravidlá.

Osvedčené spôsoby, ako stiahnuť črievko bez nervov:

Ak nechcete strácať čas pri slávnostnom stole, vyskúšajte tieto triky:

1. Trik s ľadovou vodou (Najúčinnejší!)
   Tento spôsob funguje skvele, keď črievko drží tak pevne, že by ste ho museli doslova oškrabávať nožom. Vložte klobásu alebo párky do misky s veľmi studenou vodou (ideálne prihoďte aj pár kociek ľadu). Nechajte ich tam ponorené aspoň 5 minút. Voda spôsobí, že obal mierne napučí a stratí priľnavosť k tuku. Potom stačí na konci jemne zarezať a črievko stiahnete jedným plynulým pohybom bez potrhania mäsa.
2. Rýchly kúpeľ v horúcej vode
   Pri varených klobásach alebo párkoch pomáha opačný extrém. Ak črievko nechce povoliť, ponorte ich na pár sekúnd do horúcej vody. Teplo mierne rozpustí tuk tesne pod obalom, ktorý potom zafunguje ako „mazivo“ a črievko skĺzne takmer samo.
3. Pozdĺžny rez
   Namiesto toho, aby ste sa pokúšali črievko lúpať od konca prstami, položte klobásu na dosku a urobte veľmi plytký rez nožom po celej jej dĺžke. Potom stačí hranou noža alebo palcom podobrať okraj. Je to najrýchlejšia cesta k hladkým kolieskam na obloženú misu.
4. Tip pre malých odporcov párkov
   Ak vaše dieťa odmieta párky práve kvôli „šupke“, stiahnite ju ešte pred ohrievaním. Použite metódu so studenou vodou, párky ošúpte a až potom dajte zohriať. Párky budú po uvarení krásne hladké, jemné a pre deti oveľa ľahšie stráviteľné.