1. Sledujte farbu
V prvom rade si pri výbere cestovín všímajte ich farbu. Niektoré sú tmavšie, iné zas bledšie. Po ktorých teda siahnuť? Ak vás láka vziať tie, ktoré majú krásny a výrazný žltý odtieň, zastavte sa. Tmavá farba zvyčajne signalizuje to, že cestoviny sa sušili veľmi rýchlo a pri vysokých teplotách. A prečo je to problém? Z jedného jediného dôvodu – po uvarení môžu mať takéto cestoviny nepríjemnú horkú chuť, ktorú neprebijete ani omáčkou či mäsom.
Najlepšou voľbou sú cestoviny, ktoré majú mierne žltý odtieň. To vám naznačuje, že výrobca ich sušil dlhšie a s veľkou pravdepodobnosťou aj prirodzeným spôsobom, čím sa znižuje riziko horkej chuti.
A čo veľmi bledé až biele cestoviny? Takýto typ nechajte taktiež v regáli v obchode, pretože je zvyčajne vyrobený z bielej pšeničnej múky, nie zo semoliny, ktorá sa využíva najčastejšie a je aj jednou z tých najlepších.
Zdroj: Unsplash.com
2. Dávajte pozor na štruktúru
Tým, že cestoviny sú zabalené a neviete ich chytiť, sa štruktúra testuje pred kúpou pomerne náročne. Práve preto sa zamerajte hlavne na ich povrch. Keď tak urobíte, môžete si všimnúť, že kým niektoré špagety, penne či tagliatelle majú drsný povrch, iné sú zas úplne hladké. Ktorá možnosť je teda lepšia?
Vo všeobecnosti platí, že ideálne je zvoliť cestoviny, ktoré majú mierne drsný povrch. Na tom sa totižto bez problémov udrží akákoľvek omáčka, ktorú pripravíte.
3. Nezabúdajte na dobu varenia
Prečítajte si postup varenia cestovín a zistite, ako dlho by ste ich mali nechať v horúcej vode. Ak výrobca odporúča len zopár minút (napríklad 3 až 5), výrobku sa oblúkom vyhnite. Kvalitné cestoviny by sa mali variť aspoň 7 minút. V prípade niektorých druhov až 10.
Zároveň platí, že pri varení je dôležité cestoviny pravidelne kontrolovať, aby ste ich neprevarili. Stačí totižto len chvíľka nepozornosti a môžu sa vám vo vode rozpadnúť.
Pripravte si chutný obed či večeru z cestovín
Máte chuť na dobré cestoviny, no neviete, či k nim pripraviť skôr krémovú alebo paradajkovú omáčku? Prípadne niečo úplne iné? Inšpirujte sa našimi receptami na tie najlepšie špagety, penne a iné cestoviny a uvarte si chutný obed aj večeru v priebehu niekoľkých minút.
1. Vynikajúci obed za 20 minút z jednej panvice
Málo surovín, 20 minút času a obed je na stole. Chutná rýchlovka na obed.
Recept nájdete TU
2. Jemná omáčka s kuracím mäsom na cestoviny
Lahodná krémová omáčka, ktorá je vhodná k rôznym cestovinám, prípadne ju môžete podávať k ryži.
Recept nájdete TU
3. Ľahký cestovinový šalát s kuracím mäsom a jogurtom
Jednoduchá klasika na horúce letné dni. Tento šalát je vhodný aj na rodinné oslavy alebo na párty.
Recept nájdete TU
4. Jednoduchý svieži cestovinový šalát
Na moje narodeniny som pohostila hostí jednoduchým cestovinovým šalátom. Každý si ho chválil, je chutný, rýchly a jednoduchý na prípravu. Autor: Mineralka
Recept nájdete TU
5. Domáca syrová omáčka na cestoviny za pár minút
Máte radi cestoviny? Ak už nemáte nápady na omáčky, vyskúšajte si pripraviť domácu syrovú omáčku za pár minút.
Recept nájdete TU
Karambola 
NajLucka 
siky.silvia 
