Ako predĺžiť čerstvosť bobuľového ovocia? Vyhnite sa týmto chybám, kvôli ktorým hnije.

Kupujte len to, čo zjete do niekoľkých dní

Ak bobuľové ovocie nepestujete, ale kupujete v obchode, s jeho množstvom to zbytočne nepreháňajte. Myslite na to, že v tom najlepšom čerstvom stave vám vydrží 2 až 3 dni. V niektorých špecifických prípadoch 5 či 6 dní. Dlhšie nie.

Najlepšie preto spravíte, keď si kúpite množstvo, ktoré viete, že v nasledujúcich dvoch až troch dňoch skonzumujete alebo spracujete do zaujímavých a chutných dezertov.

Mohlo by vás zaujímať:

Mrazíte čučoriedky? Dávajte si pozor na túto chybu, kvôli ktorej môžu stratiť chuť.

Ovocie dôkladne skontrolujte

Ešte predtým, ako ovocie vložíte do chladničky, ho nezabudnite pretriediť. Vyhoďte všetky plody, ktoré sú zhnité, plesnivé alebo inak znehodnotené. Takéto kúsky sa totižto pokazia skôr a mohli by urýchliť proces rozkladu a znehodnotenia ostatných plodov.

Pri prezeraní ovocia si dávajte pozor, aby ste ho nejakým spôsobom neznehodnotili vy sami. Robte opatrné pohyby a plodov sa dotýkajte čo najmenej.

Zdroj: Unsplash.com

Zabudnite na umývanie pred skladovaním

Umývanie ovocia tesne pred skladovaním nie je dobrý nápad. Vlhké prostredie totižto vytvára dokonalé podmienky na rozšírenie plesní, kvôli ktorým ovocie hnije a veľmi rýchlo sa kazí. Ak by bolo príliš znečistené, napríklad od hliny alebo blata, môžete ho opatrne očistiť rukou. Dávajte si ale pozor na to, aby ste ho nepoškodili.

Ovocie umývajte až tesne predtým, ako ho budete konzumovať. Aj v tomto prípade ale platí, že je potrebné pracovať s ním opatrne. Bobule, a to najmä maliny, sú veľmi krehké a môžu sa porušiť aj z dôvodu silnejšieho prúdu.

Mohlo by vás zaujímať:

Čučoriedková bublanina ako pavučinka

Pomôže aj ocot

Chcete si byť istí, že ovocie vydrží skutočne dlho a nebude sa kaziť? Pred skladovaním v chladničke ho namočte do roztoku vody a octu v pomere 3:1 (3 diely vody na 1 diel octu). Nechajte ho v ňom krátko pôsobiť (zopár minút), prepláchnite ho vo vode a dôkladne vysušte.

Následne ovocie dajte do misky a vložte do chladničky. Ideálne do zásuvky určenej na ovocie a zeleninu.

Tipy na skladovanie v chladničke

Pri skladovaní bobuľového ovocia v chladničke sa držte týchto tipov:

• Ovocie skladujte vždy v priehradke, ktorá je na to určená. Vďaka špeciálne upravenému prúdeniu vzduchu by mali plody zostať dlhšie čerstvé.
• Bobuľové ovocie skladujte skôr v širokej a plytkej nádobe. Tá sa postará o to, aby jednotlivé plody neboli poukladané na sebe a nehnili.
• Nádobu alebo misku, v ktorej ovocie skladujete, nezatvárajte, aby mohlo dýchať a nekazilo sa.
• Do zásuvky, v ktorej skladujete ovocie, môžete vložiť kuchynskú utierku alebo špeciálnu podložku, ktorá bude absorbovať prebytočnú vlhkosť. Utierku však nezabudnite pravidelne meniť.

Mohlo by vás zaujímať:

Strúhaný malinový zákusok s pudingom

Čo s prebytkom ovocia?

Urodilo sa vám v záhrade veľké množstvo ovocia alebo vám ho niekto podaroval? Ak viete, že ho nestihnete zjesť a bojíte sa, že sa pokazí, máte viacero možností, čo s ním urobiť. Prvou je zamrazenie. Ovocie jemne prepláchnite, nechajte ho úplne vysušiť a následne ho poukladajte na tácku alebo plech, ktorý vložíte do mrazničky. Keď ovocie zamrzne, opatrne ho presuňte do mikroténových vreciek a vráťte do mrazničky.

TIP: Ovocie skladujte v mrazničke 6 až 12 mesiacov. Dlhšie určite nie. Stratí svoju chuť aj pevnosť, kvôli čomu sa z neho môže stať kaša.

Ďalšou alternatívou je ovocie spracovať do džemu alebo kompótu. Tie následne budete môcť použiť napríklad pri pečení. Kompót je taktiež výborný ako príloha k obedu a džem zas na doplnenie vianočky.

Prípadne, ak patríte k milovníkom sladkého a nevadí vám ani dlhší proces prípravy, ovocie môžete umyť, nakrájať na menšie plátky a vysušiť ho. Praktické tipy, ako sušiť napríklad slivky, nájdete v tomto článku.