Ako ohriať knedľu, aby nestvrdla? 3 spôsoby, vďaka ktorým bude chutiť ako čerstvá.

1. Naparovanie

Toto je najlepší spôsob, ako dosiahnuť, aby bola knedľa takmer na nerozoznanie od čerstvej. Para jej vráti stratenú vlhkosť a nadýchanosť.

• Postup: Do hrnca nalejte trochu vody a priveďte ju k varu. Na hrniec položte parák a naň rozložte plátky knedle.
• Dôležité: Prikryte pokrievkou a naparujte 2 až 3 minúty.
• Tip: Ak nemáte parák, môžete použiť aj kovové sitko, ktoré zavesíte nad vriacu vodu, ale pozor, aby sa knedľa nedotýkala vody.

Mohlo by vás zaujímať:

Zabudnite na hrnčeky – tieto knedle varím v zaváraninových pohároch a nemajú chybu!

2. Mikrovlnka

Mikrovlnka je najčastejší vinník gumovej knedle, pretože z nej vyťahuje vodu. Ak ju chcete použiť, musíte sa držať týchto pravidiel:

• Trik s vodou: Plátky knedle dajte na tanier a jemne ich pokropte vodou. Následne ich prikryte druhým tanierom alebo poklopom do mikrovlnky. Takýmto spôsobom vznikne malá „parná sauna“.
• Trik s vrecúškom: Knedle vložte do mikroténového vrecka, kvapnite dnu trochu vody, vrecko zatočte (nie úplne napevno, aby neprasklo) a ohrievajte cca 30 – 60 sekúnd.

3. Panvica

Menej známy, ale veľmi efektívny spôsob pre menšie množstvo knedlí.

• Na panvicu dajte lyžičku oleja a kvapku vody.
• Vložte knedle, panvicu ihneď zakryte pokrievkou a na miernom ohni nechajte prehriať pár minút. Voda sa odparí a knedľa zmäkne, pričom zo spodnej strany môže chytiť jemnú kôrku.

Mohlo by vás zaujímať:

Hrnčekový recept na vynikajúce hrnčekové žemľové knedle

Čo robiť, ak je knedľa už príliš suchá?

Niekedy sa stane, že knedľa v chladničke obschne natoľko, že bežné ohrievanie už nepomôže, alebo sa proste začne droliť. Tu je pár tipov, ako z nej urobiť novú pochúťku:

Knedľa vo vajíčku

Toto je absolútna klasika a pre mnohých dokonca lepšie jedlo ako čerstvá knedľa.

• Vajíčka rozšľahajte so štipkou soli a čierneho korenia (môžete pridať trochu mlieka).
• Plátky knedle obaľte vo vajíčku z oboch strán, aby sa trochu napili.
• Knedľu vypražte na oleji alebo masti dozlatista. Podávajte s kyslou uhorkou alebo kečupom.

Mohlo by vás zaujímať:

Kysnutá žemľová knedľa robená nad parou. Najlepšia príloha ku všetkým omáčkam.

Knedľa s vajcom na cibuľke

Rýchla večera zo zvyškov.

• Knedľu nakrájajte na malé kocky.
• Na panvici speňte cibuľku, pridajte kocky knedle a opečte ich do chrumkava.
• Zalejte rozšľahanými vajíčkami a miešajte, kým vajíčka stuhnú. Posypte pažítkou.

Krutóny do polievky či gulášu

Ak je knedľa extrémne tvrdá, nakrájajte ju na kocky a upečte v rúre alebo na suchej panvici dochrumkava. Takéto krutóny sú výborné napríklad k hustým krémovým polievkam alebo na zahustenie guláša.