Aké zemiaky použiť v majonézovom šaláte? Najlepšie sú tieto druhy, ktoré sa nerozpadnú.

Štyri varné typy zemiakov

Vo všeobecnosti existujú štyri základné typy zemiakov:

Varný typ A

Ide o najpevnejšie zemiaky v ponuke. Po uvarení alebo inej úprave veľmi dobre držia tvar. Práve to je dôvod, prečo sú najlepšie do majonézového šalátu. Aj po tom, ako ich pretlačíte a následne niekoľkokrát premiešate s inými ingredienciami, nevznikne z nich nejedlá kaša.

Mohlo by vás zaujímať:

Zemiakový šalát alá Jamie Oliver

Varný typ B

Tieto zemiaky sú o niečo mäkšie ako typ A, preto je dôležité, aby ste si dávali pozor pri ich varení. V prípade, že ich necháte v horúcej vode dlhšie, budú sa v šaláte rozpadať. Ak ich však uvaríte správne, pokojne ich do neho použite. Výsledok by mal byť stále dobrý.

Varný typ C

Tým, že zemiaky sú po tepelnej úprave múčne a rozpadajú sa, nie sú vhodné do majonézového alebo iného šalátu. Po prvom premiešaní by sa rozbili a vytvorili by kašovitú konzistenciu. To však ešte neznamená, že ich na sviatky alebo počas roka nevyužijete. Pokojne po nich siahnite, keď budete chcieť robiť domáce hranolky, zemiakové placky, krémovú kašu alebo zemiakové cestá.

Mohlo by vás zaujímať:

Falošný zemiakový šalát

Varný typ D

Obchody ich predávajú len málokedy, pretože sa s nimi v kuchyni nedá dobre pracovať. Sú príliš mäkké a aj po kratšej tepelnej úprave sa okamžite rozpadajú. Keď sa u vás doma objavia, môžete z nich pripraviť napríklad halušky alebo iné pokrmy zo zemiakového cesta (ovocné knedle, šúľance, pirohy a podobne).

Mohlo by vás zaujímať:

Recept na falošný zemiakový šalát. Tí, ktorí ho ochutnali, si ani nevšimli, že v ňom nie sú zemiaky.

Tipy na dokonalý majonézový šalát

Ak chcete, aby bol majonézový šalát čo najlepší, držte sa týchto overených tipov:

• Šalát pripravujte aspoň deň vopred, aby sa chute jednotlivých surovín stihli spojiť.
• S ingredienciami sa nebojte experimentovať. Do zemiakového šalátu môžete okrem zemiakov pridať aj hrášok, uhorky, mrkvu, cibuľu, kukuricu a veľa iného.
• Pri miešaní šalátu si dávajte pozor, aby ste nerobili príliš rýchle pohyby. Tie by mohli rozbiť aj pevné zemiaky typu A.
• Zemiaky nevarte príliš dlho. Počas varenia ich skúšajte vidličkou a keď sú mäkké, hneď ich zlejte.
• S koreninami pracujte opatrne. Šalát ochuťte, nechajte ho odstáť aspoň 12 hodín a ak by mu niečo chýbalo, dodatočne ho prispôsobte svojim preferenciám.
• Zemiaky aj zeleninu krájajte na rovnaké alebo podobné kusy, aby sa vám šalát dobre jedol.
• Ak je zemiakový šalát príliš hustý, môžete ho zriediť nálevom z kyslých uhoriek.
• V prípade, že chcete odľahčenú verziu šalátu, majonézu zmiešajte s bielym jogurtom alebo kyslou smotanou.

Pripravujete sa na sviatky a hľadáte recept na ten najlepší zemiakový šalát? Inšpirujte sa tými našimi.

1. Najlepší zemiakový šalát našich babičiek

Klasika na tanieri k smaženému rezňu musí byť. Klasický zemiakový šalát našich babičiek. Autor: Triniti

Recept nájdete TU

2. Tradičný zemiakový šalát na Vianoce

Ani u vás doma nesmie chýbať na Vianoce zemiakový šalát? U nás si tieto sviatky neviem ani predstaviť, keby som nerobila tento klasický zemiakový šalát. Niekto do šalátu nepridáva mrkvu, zeler, dokonca ani hrášok. Ja dávam poctivo i cibuľu, aj uhorky, avšak nedávam uvarené vajíčka. Autor: Triniti

Recept nájdete TU

3. Domáci majonézový šalát

Domáci majonézový šalát. Autor: jitule

Recept nájdete TU

4. Nemecké zemiaky s redkvičkou: zabudnite na ťažký šalát s majonézou

Fantastická príloha k hlavnému jedlu. Ja som klasický zemiakový šalát s majonézou nahradila práve týmto šalátom a verte či nie, každý sa oblizoval až za ušami. Fantázia. Autor: Jaja

Recept nájdete TU

5. Majonézový zemiakový šalát

Tradičný šalát, ktorý nesmie chýbať na sviatky. Ak ste aj vy fanúšikom týchto tradičných jedál, tak neprehliadnite tento recept. Keď som prvýkrát vyskúšala tento recept, do ktorého sa pridáva aj biely jogurt, tak som bola milo prekvapená, že šalát je aj tak chutný. Autor: Triniti

Recept nájdete TU