Žiadne pečenie, žiadna želatína: Rýchla Bebe strecha s malinami a tvarohom.

Na tomto recepte sa mi páči kontrast jemného tvarohového krému, ovocia a čokoládovej polevy. Po odležaní sušienky krásne zmäknú, všetky chute sa prepoja a dezert sa doslova rozplýva na jazyku.

Recept je vhodný aj pre začiatočníkov, pretože sa pripravuje bez pečenia a jednotlivé kroky zvládnete bez problémov.

1. Maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom, pridáme tvaroh, práškový cukor (1 lyžicu) a podľa chuti nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko spolu dôkladne premiešame.

   
2. Smotanu na šľahanie vyšľaháme s lyžicou cukru dotuha a zľahka ju vmiešame do tvarohového krému.
3. Na alobal poukladáme svetlé BeBe sušienky, natrieme časť krému, uložíme vrstvu tmavých sušienok a opäť rozotrieme krém. Do stredu poukladáme maliny.

   
4. Pomocou alobalu zdvihneme obe bočné strany sušienok k sebe, vytvoríme tvar striešky a dezert pevne zabalíme.
5. Necháme odležať v chladničke približne 5 hodín, aby sušienky zmäkli a dezert dobre držal tvar.
6. Nakoniec pripravíme polevu z rozpustenej čokolády, masla a oleja, polejeme ňou dezert a necháme stuhnúť.

Tipy na vylepšenie

• Pre ešte sviežejšiu chuť môžete pridať aj niekoľko čerstvých malín na ozdobenie.
• Do tvarohového krému môžete primiešať trochu vanilkového extraktu.
• Dezert bude ešte chutnejší, ak ho necháte v chladničke odležať cez noc.
• Namiesto mrazených malín môžete použiť aj čerstvé sezónne ovocie.
• Pred krájaním nahrejte nôž v horúcej vode, rezy budú krajšie a čistejšie.

Najčastejšie chyby

• Krém nemiešajte príliš prudko po pridaní šľahačky, aby zostal nadýchaný.
• Polevu nenanášajte na teplý dezert, mohla by stiecť a nevytvoriť peknú vrstvu.
• Striešku nekrájajte hneď po zložení, sušienky potrebujú čas na zmäknutie.
• Nepoužívajte príliš veľa malín, aby sa dezert pri krájaní nerozpadával.
• Alobal pri tvarovaní dobre utiahnite, vďaka tomu si dezert zachová charakteristický tvar striešky.