Zemiaky na kyslo – tradičný recept, ktorý chutí celej rodine.

Zemiaky na kyslo najradšej podávam s vajíčkom a opečenými špekáčikmi. Jedlo je príjemne husté, voňavé a zasýti na dlhý čas. Navyše chutí výborne aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac prepoja.

1. Zemiaky očistíme, nakrájame na tenšie plátky a vložíme do hrnca s vodou. Osolíme, pridáme bobkový list a varíme, kým zemiaky nezačnú mäknúť.
2. V miske rozmiešame mlieko s hladkou múkou. Keď sú zemiaky polomäkké, vlejeme pripravenú zmes do hrnca, premiešame a necháme krátko povariť, aby omáčka začala hustnúť.
3. V ďalšej miske spojíme smotanu na varenie s kyslou smotanou. Zmes pridáme k zemiakom, premiešame a necháme ešte chvíľu prejsť varom.
4. Podľa chuti pridáme mleté čierne korenie, nasekaný kôpor, soľ a vegetu. Nakoniec ochutnáme a odstavíme z ohňa.
5. Špekáčiky nakrájame na kúsky a opečieme ich na panvici s olejom spolu s cibuľou nakrájanou na polmesiačiky.
6. Na druhej panvici pripravíme volské oká. Hotové zemiaky na kyslo podávame s opečenými špekáčikmi, vajíčkom a čerstvým chlebom alebo pečivom.

Jedlo má príjemne krémovú konzistenciu a jemne kyslastú chuť, ktorú dopĺňa voňavý kôpor. Ide o jednoduchý recept zo základných surovín, ku ktorému sa doma vždy radi vraciame.