Zemiaky, kuracie mäso a 2 vajcia. Obed z jednej misy, ktorý budete robiť každý víkend.

Recept je vhodný aj vtedy, keď nechcete pripravovať mäso a prílohu zvlášť, pretože väčšina jedla skončí v jednej zapekacej nádobe.

Kuracie mäso najskôr krátko opečiem, aby získalo farbu, zemiaky zas premiešam s cibuľou a cesnakom, takže už pred zapekaním naberú viac chuti.

Výsledkom je kombinácia šťavnatého mäsa, mäkkých zemiakov a jemnej smotanovo-vajíčkovej vrstvy, ktorú dopĺňa pikantnejšia uhorková omáčka.

1. Kuracie mäso nakrájame na väčšie rovnomerné kúsky. Na panvici rozohrejeme olivový olej s trochou masla, mäso rozložíme v jednej vrstve a opečieme dozlatista. Osolíme ho, pridáme sušený cesnak, sladkú papriku a čierne korenie, premiešame a odložíme bokom.
2. Cibuľu nakrájame na polkolieska a vložíme ju do tej istej panvice, aby sa premiešala s výpekom z mäsa. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a krátko spolu restujeme, pričom dávame pozor, aby cesnak nezhorkol.
3. Zemiaky nakrájame na približne rovnako hrubé kolieska, pridáme ich k cibuli a cesnaku, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Krátko ich opekáme, aby sa obalili výpekom a začali mäknúť.
4. Zemiakovú zmes rozložíme na dno zapekacej nádoby a na ňu rovnomerne poukladáme opečené kuracie mäso.
5. Kyslú smotanu vyšľaháme s vajcami, zmes nalejeme na mäso a rozotrieme po celej ploche.
6. Mozzarellu nastrúhame nahrubo a voľne ňou posypeme vrch. Zapekáme, kým nie sú zemiaky mäkké a syr na povrchu roztopený a pekne zlatistý.
7. Počas pečenia pripravíme omáčku: zmiešame kyslú smotanu, horčicu a kečup, pridáme nadrobno nakrájanú kyslú uhorku a jarnú cibuľku.
8. Hotové zapekané mäso môžeme posypať ďalšou jarnou cibuľkou a podávame ho s pripravenou omáčkou.

Ako vylepšiť tento pokrm?