Zemiakový chlebík, ktorý je mäkký aj na druhý deň. Rýchly recept, ku ktorému sa budete vracať.

Tento chlieb je ideálny najmä vtedy, keď chcete niečo domáce, poctivé a bez zbytočných surovín. Väčšinu vecí máte bežne doma a postup je jednoduchý - zvládnete ho aj vtedy, keď nemáte s pečením veľa skúseností. Stačí trochu trpezlivosti pri kysnutí a potom už len nechať rúru urobiť svoju prácu.

1. Múku preosejeme, pridáme soľ, rascu, uvarené zemiaky postrúhané najemno a kvások, ktorý si urobíme zvlášť.
2. Vymiesime cesto, ktoré vložíme do ošatky (ošatku vysypeme múkou) a necháme na teplom mieste kysnúť hodinu.

   
3. Zatiaľ si dáme liatinový hrniec spolu s pokrievkou do rúry vyhriatej na 230 stupňov na 15 minút.

   
4. Vykysnutý chlebík potom vložíme opatrne do hrnca, potrieme slanou vodou, prikryjeme a pečieme pri teplote 230 stupňov približne 15 minút.

   
5. Chlebík potom vyberieme, opäť potrieme slanou vodou a vrátime do rúry už bez pokrievky. Tentokrát pečieme pri teplote 220 stupňov ďalších 35 až 40 minút.
6. Upečený chlebík vyberieme z rúry, potrieme slanou vodou a necháme vychladnúť na mriežke.

   

Chlebík vonia tak dobre, že mi je ľúto, že sa tá krásna aróma nedá preniesť až k vám do obývačky. Ja som ho potrela maslom, no výborne sa k nemu hodia aj domáce nátierky. Ak ich máte radi, inšpirujte sa touto zbierkou na 29 tých najlepších.