Zemiaky nastrúhame, pridáme k nim múku, mlieko, prelisovaný cesnak, majoránku, vajce, soľ a korenie.
Hermelín rozkrojíme na 8 dielov (pozdĺžne napoly, každú polku na 4 diely). Na panvičke (hodí sa na to lievancová) rozpálime olej, nalejeme trochu cesta, na každé cesto dáme kúsok hermelínu a prekryjeme opäť cestom.
Smažíme z oboch strán dozlatista. Toto množstvo mi vyšlo na 8 zemiakových placiek.