NajRecept.sk Sladké jedlá Palacinky Zapekané palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a bešamelom.

Zapekané palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a bešamelom.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Palacinky na slano robím len občas, no keď sa do nich pustím, zvyčajne stavím na tento recept, ktorý sa vždy teší veľkej obľube. Plnené sú kuracím mäsom a šampiňónmi, pričom ich zalievam bešamelom a tesne pred zapečením ich posypem tvrdým syrom. Jednoduchý, no pritom dokonalý obed, ktorý určite musíte vyskúšať.

SOS Kitchen · 2.3.2025

Zapekané palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a bešamelom.

Name: Zapekané palacinky s kuracím mäsom, šampiňónmi a bešamelom.
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 ks vajce; 2 štipky soľ; 250 ml mlieko; 150 g hladká múka; 2 lyžice rastlinný olej; 140 ml voda; 50 g maslo; 30 g hladká múka; 420 ml mlieko; 1/2 lyžičky soľ; 500 g šampiňóny; 100 g cibuľa; 400 g kuracie prsia; podľa potreby olej; 1 lyžica paradajkový pretlak; 1 lyžička soľ; 1 lyžička čierne mleté korenie; 10 g sušené oregano; podľa potreby maslo; 250 g tvrdý syr; podľa potreby petržlenová vňať

Palacinky Sladké jedlá Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Večera Video recepty

Palacinky na slano robím len občas, no keď sa do nich pustím, zvyčajne stavím na tento recept, ktorý sa vždy teší veľkej obľube. Plnené sú kuracím mäsom a šampiňónmi, pričom ich zalievam bešamelom a tesne pred zapečením ich posypem tvrdým syrom. Jednoduchý, no pritom dokonalý obed, ktorý určite musíte vyskúšať.

45 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Palacinky:

2 ks

vajce

2 štipky

soľ

250 ml

mlieko

150 g

hladká múka

2 lyžice

rastlinný olej

140 ml

voda

Bešamel:

50 g

maslo

30 g

hladká múka

420 ml

mlieko

1/2 lyžičky

soľ

Ďalej:

500 g

šampiňóny

100 g

cibuľa

400 g

kuracie prsia

podľa potreby

olej

1 lyžica

paradajkový pretlak

1 lyžička

soľ

1 lyžička

čierne mleté korenie

10 g

sušené oregano

podľa potreby

maslo

250 g

tvrdý syr

podľa potreby

petržlenová vňať

Postup receptu

Vytlačiť

45 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Nikdy som nebola príliš veľkým fanúšikom slaných palaciniek. Vždy ma lákali skôr tie sladké, ktoré som servírovala buď ako klasický obed, alebo ako dezert. Všetko sa zmenilo, až keď som vyskúšala tento recept, ku ktorému sa neustále vraciam.

V mise vymiešame vajíčka so soľou, pridáme mlieko, múku, olej a vodu. Z cesta si postupne odoberáme a robíme palacinky. Najlepšie je zvoliť panvicu s priemerom 18 až 20 cm.
Bešamel: V hrnci rozpustíme maslo a opražíme na ňom múku. Prilejeme mlieko a varíme 5 až 6 minút. Osolíme a stiahneme z ohňa.
Následne si pripravíme ďalšie suroviny. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno a kuracie prsia na kocky.
Kuracie mäso opražíme na troche oleja. Po približne 7 až 8 minútach pridáme cibuľu a opekáme 3 až 4 minúty. Pridáme šampiňóny, opekáme 9 až 10 minút a potom pridáme paradajkový pretlak. Osolíme, okoreníme a pridáme sušené oregano.
Zapekaciu misu s rozmermi 32 x 22 cm potrieme maslom. Palacinky naplníme bešamelom, nastrúhaným tvrdým syrom a zmesou kuracieho mäsa a šampiňónov. Zabalíme ich tak, aby nám vznikli menšie batôžky, ktoré vložíme do zapekacej misy.
Navrch palaciniek nanesieme ešte za lyžicu bešamelu, posypeme ich strúhaným syrom a vložíme do rúry. Pečieme približne 25 minút pri teplote 200 °C.
Upečené palacinky posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame.