NajRecept.sk Dezerty Zákusky Zákusok skoro ako zmrzlina - vynikajúce šťavnaté žĺtkové rezy

Zákusok skoro ako zmrzlina - vynikajúce šťavnaté žĺtkové rezy

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Fantastický zákusok, ktorý počas letných dní dokonale osvieži. Cesto sa zalieva sirupom s rumom a krém sa pripravuje z vanilkového pudingu a žĺtkov. Určite skúste, je fantastický. Autor: Triniti

Triniti · 3.7.2021

Zákusok skoro ako zmrzlina - vynikajúce šťavnaté žĺtkové rezy

Name: Zákusok skoro ako zmrzlina - vynikajúce šťavnaté žĺtkové rezy
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 ks vajce; 60 g kryštálový cukor; 40 ml voda; 80 g polohrubá múka; 35 g kakao; 1 bal. prášok do pečiva; 1 lyžička rumová esencia alebo 2 lyžice rum; 60 ml voda; 30 g kryštálový cukor; 1 lyžica rumová esencia alebo 3 lyžice rum; 5 ks žĺtok; 750 ml mlieko; 200 g maslo; 2 lyžice kryštálový cukor; 3 bal. vanilkový puding; 250 ml smotana na šľahanie; 2 lyžice práškový cukor; 50 g čokoláda

Zákusky Dezerty

Fantastický zákusok, ktorý počas letných dní dokonale osvieži. Cesto sa zalieva sirupom s rumom a krém sa pripravuje z vanilkového pudingu a žĺtkov. Určite skúste, je fantastický. Autor: Triniti

55 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 42

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

4 ks

vajce

60 g

kryštálový cukor

40 ml

voda

80 g

polohrubá múka

35 g

kakao

1 bal.

prášok do pečiva

1 lyžička

rumová esencia alebo 2 lyžice rum

Sirup:

60 ml

voda

30 g

kryštálový cukor

1 lyžica

rumová esencia alebo 3 lyžice rum

Krém:

5 ks

žĺtok

750 ml

mlieko

200 g

maslo

2 lyžice

kryštálový cukor

3 bal.

vanilkový puding

Ďalej:

250 ml

smotana na šľahanie

2 lyžice

práškový cukor

50 g

čokoláda

Postup receptu

Vytlačiť

55 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny, pridáme vodu, rum a žĺtky. Krátko šľaháme a na záver primiešame múku s práškom do pečiva a kakaom. Pripravené cesto navrstvíme na plech, pekne uhladíme a dáme piecť. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 25 minút.
Po upečení ešte horúce cesto polejeme sirupom. Sirup pripravíme tak, že na panvici upálime cukor na karamel, pridáme vodu a necháme karamel rozpustiť. Keď je hmota jednotná, odstavíme zo sporáka a pridáme rum alebo esenciu.
V mlieku rozmiešame cukor, vanilkový puding a žĺtky a uvaríme hustú hmotu, ktorú necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a postupne po lyžiciach zašľaháme vychladnutú žĺtkovú hmotu.
Krém nanesieme na cesto, pekne uhladíme a na vrch nanesieme vyšľahanú šľahačku. Vrch ozdobíme čokoládou.