Zahrejte sa miskou poctivej pórovej polievky. Je tak dobrá, že ju budete variť celú zimu.

Polievke sa nebojte dopriať svoj čas – čím dlhšie sa nechá pomaly variť, tým výraznejšiu a plnšiu chuť získa. Podávajte ju s kúskom čerstvého pečiva a uvidíte, že aj obyčajný večer sa môže zmeniť na malý gurmánsky rituál.

1. Na masle opražíme cibuľu, pridáme bielu časť nakrájaného póru a chvíľu pražíme.
2. Prilejeme víno a necháme variť. Do hrnca pridáme väčší zemiak nakrájaný na kocky a zalejeme vývarom (pripraviť si ho môžete podľa tohto receptu), aby bolo všetko ponorené.
3. Pridáme soľ, korenie a muškátový orech a varíme, kým zemiaky nezmäknú. Potom pridáme zelenú časť póru, prípadne ešte vývar a varíme, kým nie je pór mäkký.
4. Všetko rozmixujeme, pridáme smotanu, prípadne ešte polievku nariedime vývarom a necháme pár minút prevariť.

Polievku podávajte buď samostatne, alebo s opečeným chlebíkom či pečivom. Ja som navrch dala ešte trochu zelenej vňate.