Záchrana víkendového obeda: Bleskové kuracie rizoto s krémovým syrom, ktoré si zamiluje celá rodina.

Tento recept si obľúbite najmä vtedy, keď hľadáte niečo rýchle, praktické a zároveň výživné. Príprava je veľmi jednoduchá a výsledkom je krémová omáčka s kúskami kuracieho mäsa a šampiňónov, ktorá chutí výborne s ryžou aj čerstvým šalátom.

1. Najskôr si očistíme cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame na malé kocky a cesnak roztlačíme. Kuracie prsia nakrájame približne na prst hrubé plátky a z oboch strán ich osolíme a okoreníme.
2. Šampiňóny nakrájame na plátky. Na väčšej panvici rozohrejeme trochu oleja a niekoľko minút na ňom restujeme cibuľu, kým nezmäkne a nezačne voňať.
3. Pridáme nakrájané šampiňóny a spolu ich opekáme, kým mierne nezmäknú a zmenšia objem.
4. Do panvice vložíme aj plátky kuracieho mäsa a z oboch strán ich opečieme, kým nezačnú blednúť.
5. Podlejeme malým množstvom vody, pridáme cesnak a tymian a pod pokrievkou dusíme približne 15 – 20 minút.
6. Nakoniec vmiešame krémový syr, necháme všetko krátko prevrieť a podávame s varenou ryžou a čerstvým šalátom.

Toto jedlo sa výborne hodí aj do ľahšieho alebo redukčného jedálnička. Chceli by ste ešte niečo ľahké a chutné? Inšpiruje sa týmto receptom na tradičné rizoto.