NajRecept.sk Časť dňa Obed, Hlavné jedlo Zabudnutá delikatesa: Rýchly perkelt z kuracích srdiečok s tarhoňou.

Zabudnutá delikatesa: Rýchly perkelt z kuracích srdiečok s tarhoňou.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Tento recept patrí presne k tým, ktoré u mňa vznikajú úplne prirodzene – bez veľkých plánov, zato s chuťou na poctivé domáce jedlo. Kuracie srdcia v podobe jemného perkeltu sú síce trochu „oldschool“, ale práve v tom je ich čaro.

Recepty od Agi · 5.2.2026

Zabudnutá delikatesa: Rýchly perkelt z kuracích srdiečok s tarhoňou.

Name: Zabudnutá delikatesa: Rýchly perkelt z kuracích srdiečok s tarhoňou.
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g kuracie srdcia; 3 ks cibuľa; 2 ks paprika; 2 ks paradajka; podľa potreby masť; 400 ml kurací vývar; 1 lyžica mletá lahôdková paprika; podľa chuti chilli paprička; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie; podľa chuti mletá rasca; podľa potreby hladká múka; podľa potreby tarhoňa; podľa potreby olej

Obed, Hlavné jedlo Časť dňa Večera Video recepty

Tento recept patrí presne k tým, ktoré u mňa vznikajú úplne prirodzene – bez veľkých plánov, zato s chuťou na poctivé domáce jedlo. Kuracie srdcia v podobe jemného perkeltu sú síce trochu „oldschool“, ale práve v tom je ich čaro.

35 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 0

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

500 g

kuracie srdcia

3 ks

cibuľa

2 ks

paprika

2 ks

paradajka

podľa potreby

masť

400 ml

kurací vývar

1 lyžica

mletá lahôdková paprika

podľa chuti

chilli paprička

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

podľa chuti

mletá rasca

podľa potreby

hladká múka

podľa potreby

tarhoňa

podľa potreby

olej

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Keď sa kuracie srdcia pomaly dusia s cibuľou, paprikou a vývarom, vznikne jedlo, ktoré vonia domovom a pripomína nedeľné obedy u mamy či babky.

Kuracie srdcia dôkladne umyjeme a očistíme. Cibuľu, papriku a paradajky nakrájame.
V tlakovom hrnci na bravčovej masti orestujeme cibuľu do zlatista, pridáme chilli papričku, štipku mletej rasce a očistené srdcia.
Prisypeme mletú lahôdkovú papriku, krátko premiešame, podlejeme vývarom, osolíme, okoreníme a pridáme pripravenú zeleninu.
Hrniec uzavrieme a perkelt dusíme pod tlakom približne 30 minút, kým srdcia nezmäknú. Na záver perkelt jemne zaprášime múkou, necháme krátko povariť. Dochutíme podľa potreby.
Tarhoňu pripravíme zvlášť - na oleji ju opražíme do svetlohneda, zalejeme horúcou vodou, krátko povaríme, odstavíme, zakryjeme a necháme dôjsť asi 20 minút (podľa chuti môžeme pridať hrášok).