Zabudnite na rozmočené cuketové placky. Takto ich robila moja stará mama.

Na tomto recepte oceníte, že z obyčajnej cukety vznikne sýte jedlo, ktoré si pripravíte na obed, večeru aj ako pohostenie pre návštevu.

Ak hľadáte spôsob, ako spracovať úrodu cukiet alebo si chcete pripraviť jednoduché bezmäsité jedlo s výraznou chuťou, práve tento recept vás nesklame.

1. Cuketu nahrubo nastrúhame, osolíme polovicou čajovej lyžičky soli, premiešame a necháme približne 10 minút odstáť. Potom z nej dôkladne vytlačíme prebytočnú vodu.
2. Do väčšej misy pridáme vajce, zvyšnú polovicu čajovej lyžičky soli, strúhaný parmezán, na hrubšie nastrúhanú goudu, múku, pretlačený cesnak a nasekanú petržlenovú vňať. Primiešame scedenú cuketu a vytvoríme kompaktnú zmes.
3. Na panvici rozohrejeme dostatočnú vrstvu oleja na stredne vysokom ohni.
4. Zo zmesi vytvarujeme placky a postupne ich ukladáme na rozpálenú panvicu.
5. Opekáme približne 5 minút z jednej strany, potom ich otočíme a ďalších asi 5 minút opečieme z druhej strany. Počas opekania ich môžeme ešte raz alebo dvakrát otočiť, aby získali rovnomerne zlatohnedú farbu.
6. Hotové placky necháme krátko odkvapkať na papierovej utierke a podávame ešte teplé.

Ako placky vylepšiť?

• Ak máte väčšie cukety, venujte dôkladnému vytlačeniu vody viac času – placky budú pevnejšie a chrumkavejšie.
• Chuť môžete obohatiť štipkou mletého čierneho korenia alebo sušeného oregana.
• Namiesto goudy môžete použiť aj cheddar alebo eidam s výraznejšou chuťou.
• Hotové placky podávajte s cesnakovým jogurtovým dipom alebo kyslou smotanou s bylinkami.
• Ak chcete ľahšiu verziu, môžete placky pripraviť aj v rúre na papieri na pečenie a počas pečenia ich raz otočiť.

Video recept: