Zabudnite na obyčajnú bublaninu. Vyskúšajte túto verziu s tvarohom, lekvárom a mrveničkou.

Na tejto bublanine mám najradšej jej variabilitu. Plnku môžete obmieňať podľa zásob alebo vašich preferencií. Najlepšou voľbou je tvaroh, ktorý jej dodá jemnosť a príjemnú krémovosť.

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, postupne prilievame olej (alebo rozpustené a vychladnuté maslo) a pridáme vodu.
2. Prisypeme polohrubú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a všetko spolu dobre premiešame do hladkého liateho cesta.
3. Plech s rozmerom približne 20 × 30 cm a s vyšším okrajom vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou, potom naň vylejeme cesto.
4. Tvarohovú náplň pripravíme vyšľahaním tvarohu, kyslej smotany, vajíčka, cukru, kvapky rumu a trošky vanilkového pudingového prášku na zahustenie.
5. Náplň nanášame na cesto (ideálne cukrárskym vreckom) pokojne ju môžeme striedať so slivkovým lekvárom zriedenými rumom a ochutenými škoricou.
6. Vrch bohato posypeme mrveničkou pripravenou z hrubej múky, cukru a studeného masla a koláč pečieme pri teplote 170 °C približne 30 minút, kým nie je upečený (skontrolujeme špajdľou).

Chceli by ste si pripraviť aj klasickú bublaninu bez tvarohu? Inšpirujte sa týmto overeným receptom na krehkú bublaninu s jahodami.