Zabudnite na klasické šišky s džemom. Tieto špirálové sú zvonku chrumkavé a miznú rýchlosťou blesku.

Šišky Kkwabaegi sú charakteristické predovšetkým tým, že sú na povrchu mierne chrumkavé (vďaka cukru), pričom vo vnútri sú nádherne vláčne a jemné. Určite ich vyskúšajte. Zamilujete si ich.

1. Sušené droždie rozmiešame v mlieku. Následne pridáme maslo a cukor a odložíme bokom aspoň na 10 minút.
2. Ku kvásku pridáme ostatné suroviny (okrem oleja a škoricového alebo vanilkového cukru) a vypracujeme pevné cesto.
3. Cesto necháme aspoň hodinu kysnúť a následne ho rozdelíme na niekoľko rovnakých častí. Ja som zvolila 15 kusov, no môžete aj viac alebo menej. Ak bude kúskov menej, šišky budú väčšie. Naopak, keď cesto rozdelíte na viacero častí, výsledné šišky budú menšie.
4. Guľôčky po jednom rozvaľkáme do šúľka, ktorý by mal mať aspoň 20 cm. Následne ho prehneme na polovicu a jednotlivé časti krútime do tvaru špirály. Spodok vždy poriadne zatlačíme.
5. Takto pripravené šišky vyprážame v rozpálenom oleji do hneda. Po vytiahnutí z oleja ich obalíme buď vo vanilkovom, alebo škoricovom cukre.

Máte radi skôr klasiku vo forme tradičných šišiek? Inšpirujte sa týmto receptom, s ktorým budú nadýchané ako pierko.