Vyzerajú zložito, no máte ich hotové takmer ihneď. Dvojfarebné palacinky so žirafím vzorom.

Tieto palacinky odporúčam aj ako hravé sladké pohostenie pre deti. Na vzor nepotrebujem osobitné cesto, stačí časť základného zafarbiť kakaom.

Pri kreslení sa nemusím držať presnej predlohy – práve nepravidelné tvary vytvoria žirafie škvrny a každá palacinka bude trochu iná.

1. Vajcia rozšľaháme s mliekom, cukrom a soľou. Postupne pridáme hladkú múku a olej a vymiešame hladké cesto bez hrudiek.
2. Cesto rozdelíme na dve časti. Menšiu časť necháme svetlú na kreslenie obrysov, do zvyšnej vmiešame kakao.
3. Panvicu rozohrejeme a zľahka potrieme olejom. Svetlé cesto nalejeme do fľaštičky s úzkym otvorom alebo ho nanášame lyžicou a nakreslíme prepojené nepravidelné obrysy žirafích škvŕn.
4. Svetlé línie necháme krátko spevnieť a priestory medzi nimi vyplníme kakaovým cestom tak, aby vznikla súvislá tenká palacinka.
5. Keď sa spodná strana upečie a vrch spevnie, palacinku opatrne otočíme a dopečieme aj z druhej strany. Rovnako spracujeme zvyšné cesto.
6. Palacinky natrieme lieskovcovo-čokoládovým krémom a zložíme alebo zrolujeme tak, aby žirafí vzor zostal zvonka.

   

Ako vylepšiť palacinky?

• Kakao pred pridaním do cesta preosejte, aby sa v ňom netvorili hrudky.
• Pokiaľ kakaové cesto príliš zhustne, zrieďte ho trochou mlieka, aby sa ľahko rozlievalo medzi svetlé línie.
• Do svetlej časti cesta pridajte podľa chuti vanilku, ktorá príjemne doplní kakaovú chuť.
• Ku krému pridajte tenké plátky banánu alebo jahôd, ktoré náplň osviežia.
• Náplň posypte nasekanými opraženými lieskovcami, ktoré zvýraznia orieškovú chuť a dodajú jej chrumkavosť.