Vyprážaný hermelín plnený šampiňónovou zmesou s omáčkou

Vyprážaný hermelín plnený šampiňónovou zmesou s omáčkou. Autor: Naďa

Suroviny

2 ks

hermelín

1 ks

cibuľa

150 g

šampiňóny

50 g

šunka

1 lyžica

maslo

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

podľa potreby

cibuľová vňať

200 ml

šľahačková smotana

podľa chuti

mleté biele korenie

podľa chuti

soľ

všetko na klasický trojobal

Postup receptu

Syr pozdĺžne rozkrojíme a vydlabeme mäkkú časť. V panvici rozpálime maslo, pridáme na kocky pokrájanú cibuľu a necháme ju zosklovatieť.
Potom prihodíme nadrobno nakrájané šampiňóny, na kocky pokrájanú šunku osolíme, okoreníme a dusíme 10 minút.
Nakoniec pridáme nakrájanú cibuľovú vňať. Zmes necháme úplne vychladnúť. Touto potom naplníme hermelíny, poriadne pritlačíme, obalíme v klasickom trojobale a na oleji alebo masti smažíme pozvoľna z oboch strán dozlatista.
Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme vydlabaný syr a miernom plameni necháme rozpustí. Pridáme šampiňónovú zmes, čo sa nám nevošla do syrov, pridáme biele mleté korenie a podľa chuti dosolíme. Podávame s varenými zemiakmi.

Autor: Naďa I. (Rebeka)