NajRecept.sk Dezerty Múčniky Vynikajúce rezy so žĺtkovým krémom s chuťou ako zmrzlina.

Vynikajúce rezy so žĺtkovým krémom s chuťou ako zmrzlina.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Fantastický zákusok, ktorý vás počas letných dní skvele osvieži. Cesto je napustené sirupom s rumom a krém je vytvorený z vanilkového pudingu a žĺtkov. Určite vyskúšajte, stojí to za to.

Triniti · 23.7.2024

Vynikajúce rezy so žĺtkovým krémom s chuťou ako zmrzlina.

Name: Vynikajúce rezy so žĺtkovým krémom s chuťou ako zmrzlina.
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 ks vajce; 60 g kryštálový cukor; 40 ml voda; 80 g polohrubá múka; 35 g kakao; 1 bal. prášok do pečiva; 1 lyžička rumová esencia alebo 2 lyžice rum; 60 ml voda; 30 g kryštálový cukor; 1 lyžica rumová esencia alebo 3 lyžice rum; 5 ks žĺtok; 750 ml mlieko; 200 g maslo; 2 lyžice kryštálový cukor; 3 bal. vanilkový puding; 250 ml smotana na šľahanie; 2 lyžice práškový cukor; 50 g čokoláda

Dezerty Múčniky

Fantastický zákusok, ktorý vás počas letných dní skvele osvieži. Cesto je napustené sirupom s rumom a krém je vytvorený z vanilkového pudingu a žĺtkov. Určite vyskúšajte, stojí to za to.

30 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť1 1 3

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

4 ks

vajce

60 g

kryštálový cukor

40 ml

voda

80 g

polohrubá múka

35 g

kakao

1 bal.

prášok do pečiva

1 lyžička

rumová esencia alebo 2 lyžice rum

Sirup:

60 ml

voda

30 g

kryštálový cukor

1 lyžica

rumová esencia alebo 3 lyžice rum

Krém:

5 ks

žĺtok

750 ml

mlieko

200 g

maslo

2 lyžice

kryštálový cukor

3 bal.

vanilkový puding

Ďalej:

250 ml

smotana na šľahanie

2 lyžice

práškový cukor

50 g

čokoláda

Postup receptu

Vytlačiť

30 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Bielky s cukrom vyšľaháme do pevnej peny, potom pridáme vodu, rum a žĺtky. Krátko premiešame a nakoniec do cesta zapracujeme múku s práškom do pečiva a kakaom. Hotové cesto rovnomerne rozotrieme na plech a starostlivo uhladíme. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 25 minút.
Po upečení ešte horúce cesto prelejeme sirupom. Sirup pripravíme tak, že na panvici necháme cukor skaramelizovať, potom pridáme vodu a karamel necháme rozpustiť. Akonáhle je zmes homogénna, odstavíme ju z ohňa a pridáme rum alebo esenciu.
V mlieku rozmiešame cukor, vanilkový puding a žĺtky a uvaríme do hustej konzistencie, ktorú necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a postupne po lyžiciach do neho vmiešame vychladnutú žĺtkovú zmes.
Krém rovnomerne rozotrieme na cesto a uhladíme. Naň nanesieme vyšľahanú šľahačku a vrch ozdobíme strúhanou čokoládou.