Vynikajúca katalánska torta

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: Triniti

Vanilkový maslový krém, bielková plnka a kakaový korpus. Vynikajúce spojenie chutí. Autor: Triniti

Triniti · 16.7.2021

Vynikajúca katalánska torta

Torty Sladké torty

Vanilkový maslový krém, bielková plnka a kakaový korpus. Vynikajúce spojenie chutí. Autor: Triniti

Odporučiť0 0 34

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

4 ks

vajce

4 lyžice

kryštálový cukor

3 lyžice

polohrubá múka

1 lyžica

kakao

1/2 bal.

prášok do pečiva

Na poliatie:

200 g

kryštálový cukor

250 ml

voda

Krém:

500 ml

mlieko

5 lyžíc

kryštálový cukor

1 bal.

vanilkový puding

1 lyžica

hladká múka

4 ks

žĺtok

220 g

maslo

200 g

práškový cukor

Vrch:

4 ks

bielok

8 lyžíc

práškový cukor

1 bal.

vanilkový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a postupne pridávame po lyžiciach zmes múky, prášku do pečiva a kakaa. Takto pripravené cesto navrstvíme do okrúhlej formy na pečenie s priemerom 25 cm. Dno formy sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 20 - 25 minút.
Vodu zvaríme a pridáme cukor. Miešaním ho rozpustíme a polejeme upečený korpus. Necháme vychladnúť.
400 ml mlieka dáme do hrnca a ohrejeme. Pridáme cukor a necháme ho rozpustiť. V druhej miske si zmiešame 100 ml mlieka, žĺtky a pudingový prášok s múkou. Dôkladne vymiešame, aby sme nemali hrudky a pridáme k horúcemu mlieku. Uvaríme hustý puding.
Maslo s cukrom vyšľaháme do peny a po lyžiciach pridávame vychladnutý hustý puding. Vyšľaháme krémovú hmotu, ktorú navrstvíme na vychladnutý plát cesta. Pekne uhladíme.
Nad parou vyšľaháme bielky s cukrom do tuhej peny a navrstvíme na krém. Pekne uhladíme a odložíme do chladničky na minimálne 3 hodiny. Dobrú chuť!