Výborný púpavový med, ktorý sa pripraví takmer sám: Stačia vám naň 4 suroviny a 15 minút.

Je to pre mňa taká malá tradícia, na ktorú sa vždy teším. Keď med pripravím, mám dobrý pocit, že viem presne, čo v ňom je, a navyše vydrží naozaj dlho. Stačí ho potom správne uskladniť a môžete ho používať pokojne aj počas celého roka.

1. Púpavové kvety prepláchneme a zalejeme vodou, pridáme nakrájané citróny a všetko spolu varíme približne 15 minút.

   
2. Zmes odstavíme a necháme ju odstáť pri izbovej teplote približne 24 hodín, aby sa chute pekne prepojili.
3. Na druhý deň všetko precedíme cez gázu alebo jemné sitko, aby sme získali čistý výluh bez kvetov.
4. Do precedenej tekutiny pridáme cukor a dôkladne premiešame. Zmes varíme na miernom ohni približne 2,5 hodiny, kým nezačne hustnúť a získa sirupovú konzistenciu.
5. Ešte teplý sirup nalejeme do čistých fliaš, uzavrieme, otočíme hore dnom a prikryté necháme vychladnúť do druhého dňa. Skladujeme na suchom a chladnom mieste.

   

Púpavový med je chutný a hodí sa ako do nápojov, tak aj do rôznych dezertov. Chceli by ste si pripraviť ešte nejaký? Inšpirujte sa týmto receptom na mätový med.