NajRecept.sk Čásť dňa Obed, Hlavné jedlo Výborný a rýchly cuketový quiche so syrom. Zdravý obed, ktorý bude do hodiny na stole.

Výborný a rýchly cuketový quiche so syrom. Zdravý obed, ktorý bude do hodiny na stole.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: SOS Kitchen

Slaný koláč známy aj ako quiche robím rada najmä v tie dni, keď potrebujem niečo ľahké, zdravé a dobré. Skvelo sa tak hodí po vianočných sviatkoch, kedy sa na stole objavovali ťažké jedlá a veľké množstvo sladkých dezertov.

SOS Kitchen · 3.1.2025

Výborný a rýchly cuketový quiche so syrom. Zdravý obed, ktorý bude do hodiny na stole.

Name: Výborný a rýchly cuketový quiche so syrom. Zdravý obed, ktorý bude do hodiny na stole.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 500 g cuketa; 2 lyžice nasekaný petržlen; 80 g cibuľa; 2 strúčiky cesnak; 60 – 70 g pancetta alebo prosciutto; 4 ks vajce; 2 – 3 lyžice kyslá smotana; 50 ml olivový olej; 1/2 lyžičky čierne mleté korenie; 1 lyžička soľ; 60 g hladká múka; 50 g parmezán; 120 g gouda; podľa potreby čerstvý majorán (listy); podľa potreby maslo (na vymazanie); 2 – 3 lyžice strúhanka; 2 – 3 lyžice parmezán (na posypanie)

Zdravé recepty Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Večera Cuketové recepty Video recepty

Slaný koláč známy aj ako quiche robím rada najmä v tie dni, keď potrebujem niečo ľahké, zdravé a dobré. Skvelo sa tak hodí po vianočných sviatkoch, kedy sa na stole objavovali ťažké jedlá a veľké množstvo sladkých dezertov.

20 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 4

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

500 g

cuketa

2 lyžice

nasekaný petržlen

80 g

cibuľa

2 strúčiky

cesnak

60 – 70 g

pancetta alebo prosciutto

4 ks

vajce

2 – 3 lyžice

kyslá smotana

50 ml

olivový olej

1/2 lyžičky

čierne mleté korenie

1 lyžička

soľ

60 g

hladká múka

50 g

parmezán

120 g

gouda

podľa potreby

čerstvý majorán (listy)

podľa potreby

maslo (na vymazanie)

2 – 3 lyžice

strúhanka

2 – 3 lyžice

parmezán (na posypanie)

Postup receptu

Vytlačiť

20 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Quiche má veľkú výhodu v tom, že si ho môžete upraviť presne podľa svojich predstáv. Ja doň pridávam klasickú múku, no ak by ste sa jej chceli vyhnúť, môžete ju nahradiť celozrnnou. Prípadne do koláča pridajte niečo navyše, napríklad baklažán alebo iný druh syra.

Najprv si pripravíme všetky ingrediencie. Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké kolieska. Ak by mala hrubú šupku, pred krájaním ju očistíme.
Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Následne na menšie časti nakrájame aj pancettu, ktorú môžeme nahradiť prosciuttom alebo anglickou slaninou.
V miske rozšľaháme vajcia, pridáme kyslú smotanu, olivový olej a dôkladne premiešame.
K vajíčkam pridáme cibuľu, petržlen, cesnak, čierne korenie, soľ, múku, nastrúhaný parmezán a premiešame.
Do zmesi pridáme nakrájanú cuketu a obalíme ju v nej. Následne pridáme 90 g na kocky nakrájanej goudy, ďalší parmezán podľa chuti, listy majoránu (môžeme nahradiť sušeným oreganom) a znova zamiešame.
Takto pripravenú zmes vylejeme do formy na quiche s priemerom 28 – 30 cm, ktorú sme vymazali maslom a vysypali strúhankou. Slaný koláč posypeme strúhaným parmezánom a navrch ešte poukladáme pancettu a 30 g goudy nakrájanej na kocky. Pečieme 40 až 45 minút pri teplote 180 – 190 °C.

Pred podávaním chvíľu počkajte, kým quiche stuhne a až potom ho krájajte na trojuholníky. Jesť ho môžete samostatne, prípadne k nemu servírujte varené zemiaky alebo inú prílohu podľa vlastných preferencií.

Video recept: