Výborné oškvarkové slimáky s rascou.

Príprava oškvarkových slimákov nie je vôbec náročná. Po tom, ako vám vykysne cesto, ich stačí len naplniť oškvarkami, zatočiť a dať piecť. Povrch spravidla zdobím rascou, no ak vám nechutí, môžete ju úplne vynechať alebo namiesto nej zvoliť sezam.

1. Do 100 ml mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor a počkáme, kým nám vznikne kvások.
2. Do misy nasypeme múku, pridáme vzniknutý kvások, mlieko, olej, soľ a vypracujeme pevné cesto, ktoré následne zakryjeme utierkou a necháme aspoň hodinu kysnúť.
3. Po hodine cesto vyvaľkáme a potrieme plnkou, ktorú sme pripravili z najemno pomletých oškvarkov, soli a korenia. Zatočíme, nakrájame a vzniknuté kolieska umiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Vrch koliesok potrieme vajíčkom, posypeme rascou a pečieme pri teplote 190 °C približne 35 minút. Potom ich necháme vychladnúť a servírujeme.

   

Oškvarkové pagáče chutia najlepšie tesne po upečení. Okrem skvelej chuti potešia aj pekným vzhľadom, vďaka ktorému sa budú vynímať na každom slávnostnom stole. Ak by ste okrem nich chceli na stole aj niečo iné, môžete vyskúšať napríklad oškvarkové rožky.