Výborné fánky z krehkého cesta s príchuťou vanilky.

Fánky sú spolu so šiškami fašiangovou klasikou. Tým ale, že nie sú z kysnutého cesta, je ich príprava o niečo rýchlejšia a jednoduchšia. Tvary fánok, ktoré zvolíte, sa odvíjajú od vašich preferencií. Ja som tentokrát stavila na štvorce.

1. Múku zmiešame s práškovým cukrom, kypriacim práškom, soľou a citrónovou kôrou. Pridáme zmäknuté maslo, žĺtok, kyslú smotanu a vymiesime pevné cesto. To odložíme nabok a necháme ho aspoň 20 minút odležať.
2. Odležané cesto dáme na pomúčenú pracovnú dosku, kde ho pomocou valčeka vyvaľkáme na hrúbku 3 mm. Následne zoberieme radielko alebo príborový nožík a vykrojíme tvary podľa svojich predstáv. Ja som zvolila štvorce.
3. Do každého štvorca (alebo iného tvaru) spravíme dva zárezy a vkladáme do horúceho oleja.

   
4. Vyprážame z oboch strán a obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru.

   

Ak máte radi škoricu, namiesto vanilkového cukru môžete na obaľovanie použiť škoricový. A v prípade, že chcete s fánkami mierne zaexperimentovať a pridať do cesta napríklad pivo, vyskúšajte tento recept.