NajRecept.sk Čásť dňa Obed, Hlavné jedlo Výborná talianska parmigiana s cuketou a parmezánom.

Výborná talianska parmigiana s cuketou a parmezánom.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Zapekaná cuketa s bešamelom a parmezánom je výborným obedom aj večerou. Podobá sa na lasagne, no v porovnaní s nimi je o niečo zdravšia. Ideálna je tak aj pre tých, ktorí si dávajú pozor na svoju stravu a jedálniček.

SOS Kitchen · 1.10.2024

Výborná talianska parmigiana s cuketou a parmezánom.

Name: Výborná talianska parmigiana s cuketou a parmezánom.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 kg cuketa; 300 g mozzarella; 100 g parmezán; podľa potreby bazalka; podľa chuti soľ; 2 lyžice olivový olej; 50 g maslo; 4 lyžice hladká múka; 600 ml mlieko; podľa chuti soľ; podľa potreby muškátový oriešok; 2 lyžice parmezán

Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Večera Cuketové recepty Video recepty

Zapekaná cuketa s bešamelom a parmezánom je výborným obedom aj večerou. Podobá sa na lasagne, no v porovnaní s nimi je o niečo zdravšia. Ideálna je tak aj pre tých, ktorí si dávajú pozor na svoju stravu a jedálniček.

30 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Parmigiana

1 kg

cuketa

300 g

mozzarella

100 g

parmezán

podľa potreby

bazalka

podľa chuti

soľ

2 lyžice

olivový olej

Bešamel

50 g

maslo

4 lyžice

hladká múka

600 ml

mlieko

podľa chuti

soľ

podľa potreby

muškátový oriešok

2 lyžice

parmezán

Postup receptu

Vytlačiť

30 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Príprava zapekanej cukety nie je náročná. V recepte môžete použiť aj baklažán, čím si vytvoríte pravú taliansku parmigianu. Okrem toho môžete mierne zmeniť aj výber syrov. Kombinácia mozarelly a parmezánu je neodolateľná, no ak by vám niektorý z nich chýbal, pokojne ho nahraďte.

Cuketu umyjeme a v prípade, že má hrubú a tvrdú šupku, ju ošúpeme. Následne ju nakrájame na kolieska s hrúbkou 4 až 5 mm.
Cuketu dáme do misky, posolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Takto pripravenú ju dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 10 minút pri teplote 250 °C.
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a pražíme 2 až 3 minúty. Za stáleho miešania postupne pridáme studené mlieko. Bešamel povaríme a na záver pridáme nastrúhaný parmezán, soľ a muškátový oriešok.
Bešamel rozotrieme na spodok zapekacej misy. Poukladáme naň cuketu, na ktorú dáme ďalšiu vrstvu bešamelu, plátky mozarelly a nasekanú bazalku a všetko posolíme.
Ďalšiu vrstvu vytvoríme rovnako – z cukety, mozarelly a bešamelu. Navrch nastrúhame ešte parmezán a dáme piecť na 30 minút pri 180 °C. Pred podávaním necháme mierne vychladnúť.