Výborná palacinková roláda s nadýchaným šľahačkovým krémom a jemnou čokoládovou polevou.

Palacinková roláda je zaujímavým dezertom, ktorý je rýchly, jednoduchý a výborne chutí. U mňa doma mal úspech, takže viem, že ho budem už čoskoro robiť znova. Tentokrát možno aj s nejakou obmenou – napríklad s bielou čokoládou.

1. Všetky suroviny na prípravu palacinkového cesta vymiešame do hladkej hmoty bez hrudiek. Palacinky pečieme najlepšie na štvorcovej alebo obdĺžnikovej panvici a ukladáme ich bokom, aby vychladli. 
2. 70 g čokolády zalejeme 70 g smotany na šľahanie, ktorú sme vopred ohriali až po bod varu. Čokoládu miešaním v smotane rozpustíme a odložíme bokom vychladnúť. Po vychladnutí ju pridáme do smotany (250 g) na šľahanie a pridáme aj práškový cukor. Vyšľaháme hladký krém. 
3. Palacinky poukladáme na pracovnú dosku tak, aby sa jedna strana s druhou prekrývali a vytvoríme tak dlhý pás, ktorý potrieme krémom a zrolujeme do rolády. Roládu preložíme do fóliou vystlanej formy na pečenie, zabalíme ju z každej strany a odložíme do chladničky stuhnúť. Roláda je veľmi jemná, no tuhnutím v chladničke sa všetko spojí a spevní. 
4. Odložíme do chladničky najlepšie na celú noc alebo aspoň na 2 – 3 hodiny.
5. Vrch potom polejeme rozpustenou čokoládou s kokosovým olejom, do ktorej sme pridali nasekané orechy. Necháme zatuhnúť.

Keď roláda stuhne, môžete ju krájať na tenšie alebo hrubšie pásiky – všetko sa odvíja od vašich predstáv. A ak by ste mali chuť na niečo slané, môžete vyskúšať tieto palacinky s cesnakom, syrom a bylinkami.