Vôňa, ktorá vám pripomenie detstvo: Domáce kysnuté vrkoče s kakaom a škoricou.

Príprava vrkočov je pritom jednoduchšia, než by sa mohlo zdať. Stačí si dopriať trochu času na kysnutie a potom už len zatočiť, stočiť a nechať rúru, nech sa postará o zvyšok. Odmenou vám budú mäkké, nadýchané vrkoče s jemne chrumkavou kôrkou a sladkou kakaovou vrstvou, ktoré rozvoňajú celú kuchyňu.

1. Z trošky vody, lyžičky cukru, droždia a lyžice múky si pripravíme kvások a necháme ho približne 20 minút vzísť.
2. Pridáme ostatné suroviny a vypracujeme pružné, hladké cesto. Necháme ho kysnúť asi 1 hodinu, počas kysnutia ho môžeme raz – dvakrát premiesiť.
3. Vykysnuté cesto rozdelíme na 12 častí, vytvarujeme bochníčky a necháme ich približne 10 minút odpočívať.
4. Každý bochníček rozvaľkáme, potrieme mäkkým maslom a posypeme kakaom, cukrom a mletou škoricou.

   
5. Cesto preložíme na polovicu, jemne pritlačíme valčekom, narežeme, zatočíme a stočíme do vrkoča alebo venčeka.

   
6. Necháme ešte finálne podkysnúť, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 180 °C približne 20 minút dozlatista.

   

Tieto vrkoče sú výborné ešte mierne teplé, keď je náplň krásne aromatická a cesto nadýchané. Ak ich raz upečiete, určite sa k nim budete radi vracať. A ak by ste chceli ešte niečo dobré, vyskúšajte recept na túto vianočku.